鱼丢丢酸菜鱼隶属于南京鱼丢丢餐饮管理有限公司，成立于2017年-12-23，鱼丢丢酸菜鱼坚持巴蜀特色，美味传承的经营理念，传承巴蜀正宗酸菜鱼技术，发扬中华美食文化，并且这个鱼丢丢酸菜鱼公司的体系完整，严格的岗前、岗中、岗后培训体系，规范的服务流程和制度体系，学习型公司组织的构架体系。
鱼丢丢酸菜鱼自创办之初就以打造酸菜鱼好品牌为目标，鱼丢丢酸菜鱼让美食围绕着大家，与我国传统酸汤鱼美食不同的是，它这个是在食材选择、烹制工艺以及精制配料等等方面，都更多的引进了酸菜鱼美食的特色，让鱼丢丢酸菜鱼品牌成为你更好的选择。
目前鱼丢丢酸菜鱼，已经在当地、安徽合肥等地开设了实体店面，各个店面建店运营状态十分好，他的公司免费提供统一的新品培训及营销推广，鱼丢丢酸菜鱼会根据加盟商的需求，为每一个店面提供及时的原材料及设备配送服务，确保销售不受阻碍。
同时鱼丢丢酸菜鱼公司采用新鲜的青海椒、青花椒的应用更是一大突破，用它们调制出的调料颠覆了几百年来酸菜鱼必须是红汤、红椒、红油的视觉传统，但同时却保留了酸菜鱼在味觉上麻辣鲜香的根本，同时鱼丢丢酸菜鱼在加盟商签订合同之后，会派出专人根据当地消费情况与人流动向选择更好的店铺位置。
鱼丢丢酸菜鱼一直在路上、一直在不断学习，将传承酸菜鱼小吃文化为各加盟商朋友提供更加可靠的创业平台，帮助更多的员工改变自己的命运，这个公司视员工为家人，真正意义上的去成就一个员工。
南京鱼丢丢餐饮管理有限公司拥有自主餐饮品牌：鱼丢丢、粉客来等。坚持务实创立、精益求精、追求不凡，集设计、开发、生产、营销、推广为一体。让顾客健康快乐!让员工发展成长!
鱼丢丢酸菜鱼清汤锅：乳白鲜香，鲜而不油;红辣锅：红亮辛辣，不麻嘴不辣喉;绿麻锅：麻辣爽口，不腥不燥。鱼丢丢酸菜鱼丰富的口味，改变了传统单一的就餐选择，从而让食客们有了更多的选择。鱼丢丢酸菜鱼厨师团队在传统酸菜鱼的基础上不断创立口味，进行研发、改良，精益求精。现已研发出麻、辣、鲜、香、传统等多种口味，与番茄、萝卜合理搭配，不仅营养合理，更是美味十足。鱼丢丢酸菜鱼以健康、营养为出发点，健康的美食综合体。鱼丢丢酸菜鱼，每天好吃一丢丢。
鱼丢丢酸菜鱼在酸菜鱼的做法上面还推陈出新，在原有基础上面还加入了适量的药膳食材，并且经由多为营养师进行重复搭配实验之后，才面向大众开始推广的，现在的酸菜鱼可不仅仅是味道上佳了，这还是一款可以让大众吃出来健康的酸菜鱼，而且采用的这些药膳是适合多人体制的，大众们可以合格随心所欲的享用美味酸菜鱼。