加盟火锅店需要提供以下证件和手续，具体要求可能因地区政策不同存在差异，建议提前咨询当地相关部门：
一、基础证件
营业执照 需向工商行政管理部门办理，提供身份证、房屋租赁合同等材料。
食品经营许可证
必备证件，需向食品药品监督管理部门提交申请书、营业执照、房屋租赁合同、食品安全自查报告等。
卫生许可证
需向卫生防疫部门申请，提供店铺平面布局图、卫生设施配置图、经营者健康证等。
消防安全证
因火锅店属于消防安全重点单位，需向消防局申报《消防检查合格意见书》。
二、其他必要文件
税务登记证： 营业执照办理后30日内向地税/国税部门申请，需提供房屋租赁合同、身份证等。 排污许可证
个体商户登记证明：需向工商部门提交个体经营申请及经营者身份证明。
三、补充材料
股东信息：包含股东姓名、出资比例等，需在工商注册时提交。
员工信息：如员工健康证、劳动合同等（部分城市要求）。
经营场所证明：房产证、租赁合同或街道证明等。
四、注意事项
品牌授权文件：
若加盟品牌方要求，需提供品牌授权书、商标注册证等。
资质文件：
餐饮从业者需提供健康证，有相关经验者可提交工作证明。
地方性要求：
部分城市可能需额外办理环保许可证或特殊行业审批，建议提前查询当地政策。
建议办理前与品牌方确认具体要求，并确保所有证件齐全有效，避免因遗漏导致经营受阻。