开饭店需要办理的手续和证件涉及多个部门，具体流程如下：
一、基础登记与许可
工商营业执照 - 在工商局申请《名称预先核准通知书》→提交身份证明、租赁合同等材料→领取营业执照。
- 个体工商户与公司的区别：个体工商户门槛较低，适合初期创业；公司适合长期发展。
税务登记证
- 提交营业执照、身份证明等材料→银行预留印鉴→领取税务登记证。
卫生许可证
- 提交健康证明、平面布局图等→卫生监督所现场核查→领取许可证。
消防检查合格意见书
- 提交装修图纸、消防安全管理制度等→消防部门现场核查→领取合格证。
二、专项许可
餐饮服务许可证
- 需在食品药品监督局申请，提交营业执照、健康证明、食品安全管理制度等→现场核查→领取许可证。
排污许可证
- 需环保局进行环境评估，提交影响评估报告等→现场核查→领取许可证。
三、其他必备文件
健康证明： 负责人需提供医院开具的健康证明。 食品经营许可证
消防批示：装修前需向消防部门申请，提供消防设施图纸等→领取合格证。
四、其他注意事项
商标注册（可选）：需提前查询商标是否可用，准备营业执照、商标设计等材料→提交申请→领取注册证。
社保与排污许可：根据当地政策办理社保登记和排污许可证。
总结流程图
工商登记（名称核准→营业执照）
税务登记
卫生与消防（健康证→卫生许可证→消防合格证）
餐饮许可（食品经营许可证）
其他资质（排污许可证、消防批示等）
建议办理个体工商户以简化流程，具体材料要求以当地最新政策为准。