一、全国知名连锁烤鱼品牌
探鱼 - 以重庆豆花烤鱼为特色，融合腌、烤、堂烧、涮等多种技法，拥有全国连锁门店，供应链体系完善。
- 旗下品牌“海尚炉鱼”主打白领消费群体，强调“活鱼现做”。
江边城外
- 专注巫山风味烤鱼，口味涵盖怪味、香辣味、金汤杏鲍菇味等，门店覆盖全国重点城市，属于亚洲大型餐饮集团旗下品牌。
渔乐百川鱼餐厅
- 秦皇岛鼎膳餐饮管理有限公司旗下，集餐饮运营、技术研发、设备供应于一体，主打原生态健康特色美食。
原炭烤鱼
- 采用“腌+烤+炖”复合工艺，活鱼现杀炭烤至九成熟后炖煮，汤底香料浓郁，用料讲究。
辣故事烤鱼
- 以上海为核心，主打“活鱼现做”，服务优质，环境优雅，主要面向白领消费群体。
二、其他热门品牌
肥猫烤鱼： 以香辣味烤鱼为主，门店数量较多，分布较广。 天竹渔村纸包鱼
韩鱼客烤鱼：结合现代烹饪技术，融合腌、烤、煮工艺，口味多样。
鱼满天下烤鱼：中科国泰金牌项目，坚持创新经营理念，产品涵盖纸包鱼、烤鱼等多种形式。
三、区域性及特色品牌
蛙来哒（牛蛙火锅）：提供泡锅和平锅两种烹饪方式，服务贴心，环境整洁。
花千代烤鱼：历史悠久的品牌，采用秘制料包和统一配送体系，价格实惠。
鱼谦脆皮烤鱼：以脆皮鱼肉为特色，鱼刺少且服务热情，价格亲民。
四、连锁品牌旗下烤鱼项目
外婆家炉鱼：外婆家餐饮集团旗下，主打创意烤鱼口味，门店超200家。
馋火炉鱼：以香辣味为主，结合街边烤鱼风格，适合年轻消费群体。
以上品牌可根据地域、口味偏好及消费场景进行选择，建议实地考察后决定。