餐饮业需要缴纳的税费主要包括以下几类，具体如下：

一、主要税种

增值税

- 现场制作并直接销售食品、外卖食品均按“餐饮服务”缴纳增值税，税率为6%（一般纳税人）或3%（小规模纳税人）。

- 外购食材未加工直接销售需按“其他权益性无形资产”缴纳增值税。

企业所得税

- 根据应纳税所得额缴纳，税率为25%；小型微利企业可享受20%的优惠税率。

附加税

- 包括城市维护建设税（7%或5%）、教育费附加（3%）、地方教育附加（2%）等，以实际缴纳的增值税额为计税依据。

二、其他相关税费

资源税

- 使用自来水、天然气等资源需缴纳资源税。

个人所得税

- 代扣代缴员工工资薪金、劳务报酬等所得。

印花税

- 营业合同、产权转移书据等需缴纳印花税。

房产税与车船税

- 自有房产按原值70%×1.2%缴纳房产税，车辆按排量缴纳车船税。

城镇土地使用税

- 根据实际占用土地面积缴纳。

三、特殊说明

混合销售行为：

若涉及货物与服务的混合销售，需根据纳税人类型判断按货物或服务缴纳增值税。

小规模纳税人优惠：月销售额不超过3万元（按季纳税9万元）可免征增值税。

建议餐饮企业根据具体业务类型和规模，结合税务机关最新政策，规范纳税申报。