开一家早餐店的投资金额因多种因素而异，包括地区、店面规模、装修风格、经营模式等。以下是一些可能的投资金额范围：
小型早餐店
投资费用大概在5万元到10万元之间。
这笔费用可以用于购买厨房设备、桌椅、餐具、电器等。
还需要考虑租金、原材料费、劳动力成本等费用。
中型早餐店
投资费用可能在十几万元至上百万元人民币之间。
除了上述费用外，还需要考虑更多的问题，例如店铺的装修、广告宣传费用等。
品牌早餐店
加盟费用大约在1-3万元左右。
保证金在5000-10000元之间。
设备费用大约是2-3万元。
总的加盟费用大约在5-6万元。
自主式经营的早餐店
投资成本大概在4-5万元。
如果采用自家门店，可以省去店铺租金这一项费用。
装修费用约4000元左右。
设备购置费用约2万元左右。
其他因素
店铺租金：根据地段、面积和租赁期限，每月租金可能在数千至数万元人民币之间。
装修费用：根据店面大小和装修风格，装修费用可能在几万元至十几万元人民币之间。
设备购置：包括厨房设备、餐具、家具等，费用可能在几万元至十几万元人民币之间。
原材料采购：根据菜单和食材种类，初期原材料采购费用可能在几千元至几万元人民币之间。
营业执照和相关证件办理：费用可能在几百至几千元人民币之间。
员工工资：根据员工数量和地区工资水平，每月员工工资支出可能在几千至几万元人民币之间。
营销和广告费用：为了吸引顾客，可能需要投入一定的营销和广告费用，费用可能在几千至几万元人民币之间。
建议
初期规划：在决定开早餐店之前，建议进行详细的市场调研和财务规划，了解当地的市场需求、竞争情况以及自身的资金实力。
预算控制：根据自身的资金情况，选择合适的投资规模和经营模式，避免盲目扩张导致资金链断裂。
灵活调整：在经营过程中，要灵活应对市场变化，及时调整经营策略和资源配置，以降低风险。