鸡西特色小吃是我国东北朝鲜族的特色食品。它又薄又有面筋。配酸甜凉面汤。这是邀请鸡西品尝凉面的无尽机会。这是韩国的传统食品。它是用荞麦面或小麦面做的。它也由玉米面、高粱面、榆树皮、淀粉和水制成。煮熟后用冷水蘸上热牛肉片。过去，韩国人通常在农历正月初四中午或生日吃凉面。民间传说，这吃又薄又长的凉面，预示着豆瓣、长寿、长寿。所以凉面，又称长寿面，在鸡西有着几十年来广受欢迎的饮食习惯，在市花市场上一直是难能可贵的标志。在分娩的情况下，这种饮食甚至在外面九个寒冷的日子里，在冷面店也成了一种公共膳食。几十年前，鸡西冷面馆就有了一家特色冷面馆。在当年繁华的商业区，一家有名的鸡西凉面馆被称为鸡西凉面馆。时代变迁后，它的位置发生了变化，但它的名字还是很有名的冷面。鸡西经历了不断的进化和创立，拓宽了原料的选择范围，融入了东北人具有浓郁地方风味的饮食风味。例如，在鸡西，凉面是指面条和菜肴作为主食和副食。汤汤也被酱油清水汤取代了牛肉片和水果片，有的干脆省略为凉面韩国原来只有卷心菜和麻辣泡菜也叫北京色拉，鸡肉凉面主要以麻辣调料为主，常见蔬菜多达50种，肉类和海鲜能进入的基本口味是一道辛辣的菜，经过这些改良后正宗的韩式凉面不受西方人鸡肉的青睐而上法庭。新鲜的韩国人或延吉人总觉得当地的凉面不如我国的凉面好吃。我国的凉面在鸡西人眼里已经变成了正宗的产品。当然，我国的凉面和我国的凉面是一样的。
