“鱼豆吉”因此深得湖北当地食客的青睐，在当地流传着“鱼豆吉鱼味鲜，愿做食客不成仙”的歌谣。鱼豆吉本着打造健康美食的宗旨，为了迎合北京餐饮市场需求，又陆续精心研发了，豆浆子母锅，香辣系列锅底，麻辣系列干锅等，又为广阔的北京餐饮市场又添一色。
　　鱼豆吉火锅总部为加盟商提供完善的选址培训，协助加盟商对区域经济环境、目标商圈和店址进行实地考察和综合判断，评估开店的可行性。出于统一餐厅形象的考虑，总部指定北京专业设计公司为加盟商设计鱼豆吉火锅餐厅。总部为加盟商及其团队提供经营理念、餐厅管理、岗位操作等方面的系统培训，并随技术研发和菜品更新的进度，为加盟商提供持续培训。总部协助加盟商完成开店筹备工作，为加盟商提供完善的开业促销方案;开业之初可提供到店支持，营业期间协助加盟商制定经营方案。
　　鱼豆吉火锅总部严格的加工标准、规范的采购机制、完善的配送网络，为加盟商提供品质、的食材和物料。总部为加盟商提供完整的人事制度资料、人员招募和培训资料，协助加盟商开展人员招募工作。总部为加盟店导入统一的财务管理系统，协助加盟店完成前台营业、采购管理、库存管理，以及相关的数据分析。总部研发部门不断进行市场需求调查，创立豆浆熬制技术、鱼产品加工技术，开发特色火锅底料和特色涮品，为加盟商提供有市场竞争力的产品。

  鱼豆吉火锅锅底采取用无公害、无污染、无激素的鱼骨为原材料用新鲜纯豆浆与筒骨和鸡汤一同熬制，烹饪过程中绝不添加味精，鱼汤食用后鲜香中带有一股香浓的豆浆回味。