截至2021年8月，慕蓝卡烘焙坊在全国共有 487家门店，覆盖全国范围。其中，品牌总部位于上海市，注册资本为331万元，所属行业为食品制造业。

补充说明：

1. 不同地区的门店数量存在差异，例如：

- 上海市注册企业数量为1家

- 新疆乌鲁木齐市至少有1家分店

- 邢台地区已布局20间门店

2. 投资金额方面，不同来源存在一定差异，主要在50-100万元区间。

建议通过品牌官网或授权渠道进一步确认具体数据。