根据搜索结果，以下是综合多个权威来源推荐的网红火锅店加盟品牌及选择建议：

一、高人气网红品牌推荐

乐农火锅

- 特色：原生态木石主题设计，主打健康养生火锅，采用天然野生菌类和滋补食材。

- 优势：选址灵活，适合社区、商业街等场景，快餐式服务提升翻台率。

红舵码头

- 创新点：游轮式吧台设计，支持自助火锅+轻食组合，餐位周转快（平均翻台5-6次）。

- 优势：一人一锅卫生规范，套餐丰富且成本低，适合快餐主义消费群体。

十七门重庆老火锅

- 特色：重庆本土品牌，依托民俗文化与物产资源，锅底麻辣鲜香，传承重庆火锅精髓。

- 优势：加盟支持完善，包含底料、菜品及运营培训，适合想做地道重庆火锅的投资者。

二、特色火锅品牌推荐

奇火锅

- 技术保障：由重庆火锅研究所支撑，拥有专业研发团队和中央厨房，提供标准化产品与培训。

- 特色锅底：涵盖山珍、咖喱等多样化选择，满足不同口味需求。

宽城子美蛙自助火锅

- 类型：自助火锅新形式，结合火锅与轻食概念，食材新鲜且种类丰富。

- 优势：高性价比套餐吸引客流，适合家庭及社交聚会。

朝天门火锅

- 支持体系：涵盖研发、物流、培训等全链条服务，品牌运营经验丰富。

- 特色：结合码头文化与火锅体验，适合打造差异化餐饮场景。

三、选择建议

市场调研：

优先选择当地消费者偏好与竞争环境匹配的品牌，避免盲目跟风。

考察实力：

关注品牌背景、门店数量、运营模式及加盟商口碑。

成本控制：

分析加盟费用、食材成本及人力需求，选择性价比高的品牌。

试运营：

建议先开小型分店试运营，评估市场接受度再扩大规模。

注：以上推荐综合了品牌知名度、市场反馈及运营可行性，具体选择需结合实际情况调整。