在龙岩创业开设餐饮加盟店，需遵循以下步骤并注意关键事项：

一、选择合适的餐饮品牌

市场调研：

分析龙岩本地餐饮市场，了解消费者偏好、竞争格局及消费能力，优先选择高人气的品牌如牛味客牛排（西餐/快餐）和香格雅饮品（奶茶/咖啡）。

品牌评估：

考察品牌资质，包括成立时间、投资金额、加盟政策、市场口碑等。例如牛味客牛排2014年成立，投资10-20万元，支持连锁发展；香格雅2018年成立，投资5-10万元，以标准化运营见长。

二、办理必要证件

基础证件：

营业执照、经营者身份证、房产证或租赁合同。

食品经营许可：

需向食品药品监督局申请，需提供健康证、设备设施布局图、食品安全管理制度等。

其他证件：

税务登记证（地税局）、环保备案（油烟排放）、消防备案等。

三、店铺筹备与装修

选址：

选择人流量大、消费能力强的商圈，需符合品牌定位。

装修设计：

按照品牌统一风格装修，突出品牌特色，注重用餐体验。

设备采购：

根据经营项目采购厨房设备、自动售货设备等，并确保符合食品安全标准。

四、规范运营管理

人员管理：

员工需持健康证，建立消费者档案，进行消费能力分析。

食品安全：

执行进货查验、定期自查制度，确保食材新鲜、加工规范。

营销推广：

通过会员制度、优惠活动吸引客流，利用总部支持进行品牌宣传。

五、其他注意事项

合同条款：仔细阅读加盟合同，明确权利义务，避免纠纷。

资金管理：合理规划流动资金，控制成本，确保盈利。

持续学习：参加总部培训，掌握标准化操作流程和管理技巧。

建议优先选择有成熟运营模式的品牌加盟，同时注重市场调研和消费者体验，以提高成功率。