根据搜索结果，合肥地区值得关注的鸡火锅加盟品牌及相关信息如下：

一、主流加盟品牌推荐

庄李柴火鸡火锅

- 以传统柴火鸡为特色，主打高性价比，适合快速扩张的连锁加盟需求。需了解具体加盟费及支持政策。

蜀王火锅

- 融合川菜与徽菜特色，提供粥品、大麦茶等贴心服务，秋冬季节人气较高。在合肥设有多家直营店，支持标准化运营。

庐州太太

- 本土品牌，主打中式快餐与小吃，环境轻松便捷，附带夜宵服务。在合肥有8家直营店，适合社区化餐饮定位。

二、其他相关品牌参考

双侠记火锅：

九宫格火锅创新品牌，投资金额5-10万，年利润预估20-70万，适合追求差异化的创业者。

余乐圈火锅鸡：结合川菜与麻辣火锅，需到总店考察后决策，适合有特色菜品需求的加盟项目。

三、选择建议

明确定位：

根据目标客群选择港式、川菜或养生鸡火锅等细分品类。

考察支持：

优先选择提供食材供应、品牌运营支持及广告推广服务的品牌。

实地考察：

务必到总部或直营店考察店铺运营、产品制作及市场反馈。

注：部分品牌如蜀王火锅、庐州太太在搜索结果中未明确标注合肥直营店，建议通过官方渠道进一步确认。