根据搜索结果，以下是综合多个权威来源推荐的火锅店加盟品牌，供参考：
一、重庆特色品牌推荐
朝天门火锅 - 重庆老字号，拥有“中国火锅十大品牌”等荣誉，连续多年入选中国餐饮百强企业。提供标准化运营支持，包括底料生产、供应链管理及员工培训。
刘一手重庆火锅
- 全球知名连锁品牌，业务覆盖全球十余国家。以现代化研发生产基地和数字化运营著称，连续多年获中国餐饮连锁百强称号。
小天鹅火锅
- 重庆本土品牌，主打鲜牛排火锅，融合传统工艺与创新吃法，曾获“中国火锅百强品牌”称号。
二、其他地区热门品牌
德庄火锅
- 四川省知名品牌，以麻辣底料和连锁规模著称，适合追求地道川味的老字号爱好者。
秦妈火锅
- 西部地区代表性品牌，以红汤底料和社区化运营闻名，适合社区型火锅店加盟。
巴将军火锅
- 重庆新兴品牌，结合互联网文化与地方特色，主打年轻化消费场景。
三、其他推荐品牌
有拈头市井火锅： 成都品牌，主打怀旧复古风格，直营与加盟门店覆盖全国，适合差异化定位。 筋牛哥全牛锅
山城小龙女火锅：重庆特色品牌，以专业技术和服务体系为优势，适合技术型加盟。
四、选择建议
口味偏好：
- 麻辣爱好者可选朝天门、刘一手；
- 清汤或特色底料（如菌汤、番茄）适合差异化定位。
投资预算：
- 100万以上：朝天门、刘一手、小天鹅；
- 中低预算：有拈头市井、巴门焱裸等。
考察要点：
- 看品牌资质、运营经验及市场口碑；
- 优先选择提供供应链、培训等支持的品牌。
建议根据当地市场调研和自身资金、定位选择品牌，可优先尝试重庆或成都的成熟品牌，同时注意控制选址和运营成本。