开饭馆需要办理的证件及流程如下：
一、基础证件
营业执照 餐饮业最基本的证件，需向市场监督管理部门申请，提交身份证明、租赁合同、房产证明等材料。
税务登记证
领取营业执照后30日内向税务局申报，需提交营业执照、身份证明等材料。
社保登记证
同样在工商部门办理，需营业执照、身份证明等。
二、核心资质证
餐饮服务许可证
需向食品药品监管部门申请，提交营业执照、食品安全管理制度、从业人员健康证明等材料，并通过现场核查。
卫生许可证
需符合卫生标准，提交营业执照、卫生管理制度、健康证明等，经卫生部门现场检查后领取。
消防验收合格证
餐饮场所需符合消防安全要求，提交营业执照、消防设施图纸、管理制度等，经消防部门检查后领取。
三、其他可能证件
环保审批： 若存在油烟、废水等污染，需提交环境影响评估报告，经环保部门审核。 酒类经营许可证
烟草专卖许可证：若销售烟草，需向烟草专卖部门申请。
四、办理流程要点
名称核准：
先在工商局申请名称预先核准通知书。
前置审批：
包括工商注册、税务登记、社保登记等。
许可证申请：
按顺序申请餐饮服务许可证、卫生许可证、消防验收合格证等。
公示要求：
需在店内张贴营业执照、健康证、食品经营许可证等公示。
五、法律依据
《公司法》：规定公司成立需办理营业执照，变更需办理变更登记。
《食品安全法》：明确餐饮服务需取得餐饮服务许可证。
以上流程和证件需根据具体经营规模和当地政策调整，建议办理前咨询当地市场监管部门或专业机构。