开一家火锅米线店的费用因品牌、店铺规模、城市级别等因素差异较大，综合多个来源信息整理如下：
一、基础加盟费用（固定支出）
品牌授权费 - 通常为3750-1.5万元/5年，不同城市品牌授权费一致。
保证金
- 一线城市3000元，二线2250元，三线1500元，可退还。
其他固定支出
- 包括总部管理费6000元/5年、设备费（6万-4.5万）、装修费（2.5万-5万）、培训费2250元/人、营销推广费1000-750元等。
二、运营成本（月度支出）
租金
- 一线城市28㎡店铺月租金5000元，二线3750元，三线2500元。
人员工资
- 2人经营的小型店铺月成本约1.75万-2.6万元。
原材料与水电费
- 每月约3000-1600元。
流动资金
- 建议预留3万-5万元作为应急资金。
三、总投资范围
一线城市： 约20万-25万元 二线城市
三线城市：约10万-15万元
小型店铺（90㎡以下）：约8万-14万元
四、注意事项
费用浮动性
- 实际费用受店铺面积、装修档次、设备选择等因素影响，建议结合自身资金实力选择加盟模式。
品牌差异
- 不同品牌（如老渝味、普记等）的加盟费存在差异，需以品牌方官方报价为准。
后续成本
- 除初期投资外，还需考虑设备维护、食材采购等长期运营成本。
建议根据所在城市级别和店铺定位，结合品牌合作条款综合评估总投资，并预留30%-50%的流动资金应对突发支出。