山西刀削面价格因地区、店铺类型及配料差异较大，具体价格范围如下：

一、普通小面价格

本地人常去的小吃店

- 小碗（约8两）：6-10元

- 加鸡蛋：7元

- 加豆干：约1元

连锁品牌速食产品

- 今麦郎等品牌袋装速食刀削面：18.43元/12桶装

- 部分预包装产品：39.9元/12桶装

二、面馆消费情况

分店价格差异

- 东方削面：小碗9-10元，大碗10-11元

- 任记七中：小碗9元，大碗10元

- 喜晋道：非饭点需排队，价格未明确标注但分量足

加配菜价格

- 加鸡蛋：1元/碗

- 加豆干：1元/碗

三、价格差异原因

分量不同：

小碗（8两）与加配菜的大碗价格不同

消费场景：

小吃店与连锁品牌、老字号面馆价格差异显著

营销策略：

部分商家对本地人和外地人实行差异化定价

四、建议

本地人用餐：优先选择小份加鸡蛋的6-10元套餐

游客用餐：建议提前了解当地普遍价格，或选择明码标价的小吃店

速食选择：若需便捷产品，阿里巴巴等平台有售，价格约69.15元/箱

（注：以上价格均参考2024-2025年公开信息，部分为网络曝光案例。）