加盟小吃店需要办理的证件和手续根据经营规模、经营类型及加盟模式有所不同，主要分为基础证件和专项许可两类：
一、基础证件
营业执照 需向工商部门申请个体工商户名称预先核准，提交注册申请书、身份证明、经营场所证明等材料。
食品经营许可证
需向食品药品监督管理局提交申请书、营业执照、设备设施布局图、操作流程等文件。
健康证
需到当地防疫站办理，证明经营者及员工符合食品安全健康要求。
二、专项许可
排污许可证
需向环保部门申请，评估经营项目对环境的影响。
消防安全许可证
需向消防部门提交场所布局图、消防设施证明等材料。
税务登记证
需向税务部门申报并领取，用于纳税申报。
三、其他注意事项
租赁合同： 需提供经营场所的租赁合同或房产证明。 人员健康档案
环评报告：若涉及特殊工艺或较大规模，需提交环评报告。
四、办理流程概览
名称核准：
工商部门核名并取得《个体工商户名称预先核准通知书》。
许可申请：
依次向工商、食药监、环保、消防部门提交材料。
健康证办理：
完成健康证并提交。
税务登记：
最后办理税务登记证。
建议办理前咨询当地工商、食药监、环保等部门，具体材料要求可能因地区政策差异略有不同。