开设奶茶店需要办理的证件及手续如下，综合多个权威信息源整理如下：
一、基础证件
营业执照 必备证件，需向当地市场监督管理局申请，需提供身份证、租赁合同、房产证明等材料。
食品经营许可证
因为奶茶属于食品经营范畴，需向市场监督管理局提交营业执照、店面平面图、食品安全管理制度等材料。
卫生许可证
部分地区要求办理，需提供健康证、店面卫生条件证明等材料。
二、其他必要手续
健康证
所有员工需办理，需到指定医院进行健康检查。
税务登记证
领取营业执照后需到税务局办理，用于纳税申报。
消防安全审批
需向消防部门申请，确保店铺符合消防安全标准。
环保审批
部分地区要求餐饮企业办理环保审批。
商标注册（可选）
保护品牌可申请国家知识产权局商标注册。
三、其他注意事项
人员培训： 负责人需参加食品安全管理员培训并取得合格证。 门头审批
社保办理：雇佣员工后需为其办理社保。
装修与设备：需符合消防、环保要求，并采购合规设备。
四、办理流程建议
名称预审核：
确定店面名称并取得核准证明。
材料准备：
按部门要求收集身份证、租赁合同、健康证等材料。
分阶段办理：
先申请营业执照，再办理食品证、卫生证等。
咨询确认：
不同地区要求可能不同，建议提前咨询当地工商所或市场监管局。
以上流程及材料需根据当地具体政策调整，建议办理前电话咨询当地部门确认最新要求。