海底捞作为全球知名企业，通过子公司拓展了多元化业务版图。截至2024年12月31日，其子公司及关联公司数量已达15家以上，涵盖餐饮、食品生产、投资等核心领域。以下为主要子公司及业务说明：
一、核心餐饮品牌子公司
海底捞（06862） 经营大中华区火锅连锁品牌，是集团主体业务。
特海国际（09658）
2022年8月分拆的海外业务，2024年5月在纳斯达克上市，主营国际火锅连锁。
颐海国际（01579）
海底捞旗下调味料供应商，2013年7月在港交所上市，专注于火锅底料及食品生产。
二、其他重要子公司
蜀海公司： 2016年从海底捞分拆，负责供应链管理及餐饮业务支持。 颐海（北京）商贸有限责任公司
海悦投资：海底捞的全资子公司，负责风险投资和私募股权投资。
三、新成立或新品牌
11个新品牌：2024年财报显示，海底捞通过加盟业务孵出11个新品牌，涵盖快餐、轻食等领域。
快餐品牌：包括郑州“佰麸私房面”和西安“新秦派面馆”等，但部分品牌尚未完全公开运营信息。
四、其他关联实体
微海咨询：2020年从海底捞独立，负责人力资源、采购等职能。
静远投资：参与风险投资和战略投资。
总结
海底捞通过子公司实现业务多元化与全球化布局，涵盖餐饮连锁、食品生产、供应链管理及投资领域。未来集团将继续探索新业务模式，提升综合竞争力。