开一家寿司店的投资成本因店铺规模、定位、地区差异等因素差异较大，以下为综合估算：

一、基础投资成本构成

租金与押金

- 选择人流量大的商业区或社区，100㎡店铺月租金约1万元，押金1万元，前期租金总计4万元。

- 小型店铺（如10㎡）月租金约5000元，押金5000元，总费用约6万元。

装修费用

- 日式风格装修，简单装修约2万-8万元，中等装修可达15万-30万元。

设备与食材

- 基础设备（冷藏柜、寿司制作台等）约5万-15万元，食材采购初期需准备2万-5万元流动资金。

其他费用

- 营业执照、许可费用约几千元；水电费、清洁费等杂项约1万-3万元。

低线城市/小型店铺总投资：

约15万-30万元

高线城市/大型店铺总投资：30万-80万元。

二、不同规模与品牌的差异

小型独立店铺

- 投资约15万-30万元，适合新手，回本周期短。

品牌加盟店

- 加盟费1.5万-8万元，保证金1.5万-5万元，设备食材约3万-10万元，总费用约6万-23万元。

连锁品牌旗舰店

- 加盟费10万-20万元，押金5万-10万元，装修设备约15万-30万元，总投资约30万-60万元。

三、关键影响因素

地理位置：

商业中心租金高但客流量大，社区店铺租金低但客源稳定。

装修风格：简约日式风成本低于豪华装修。

食材供应链：建立稳定供货渠道可降低食材成本。

四、风险提示

餐饮行业竞争大，需关注市场调研和品牌定位。

初期建议控制赊账额度，确保流动资金充足。

建议根据实际情况制定预算，并优先选择高性价比的店铺位置和品牌加盟模式。