一、肉类食材
虾滑
- 海底捞等火锅品牌的招牌菜，选用新鲜大虾制成，口感嫩滑弹牙，搭配特制酱料可提升锅底层次感。
毛肚
- 川渝火锅灵魂食材，需七上八下涮10秒，脆嫩化渣，被称为“无毛肚不火锅”。
牛肉丸
- 潮汕风味代表，手捶工艺制成，弹牙爆汁，被戏称“乒乓球刺客”。
羊肉
- 北方火锅核心食材，清汤火锅可保留鲜甜，老北京涮羊肉更以“一口定乾坤”著称。
五花肉/牛尾
- 涮煮后软糯入味，五花肉适合红油锅底，牛尾富含胶原蛋白。
二、丸子类食材
墨鱼丸
- 海洋风味弹牙，适合搭配海鲜类火锅汤底。
花枝丸/鱼丸
- 鲜美突出，增加火锅的Q弹口感。
黄金鱼蛋/龙虾球
- 高端食材，适合追求品质的火锅宴。
三、蔬菜与豆制品
腐竹
- 石屏手撕腐竹等品牌产品，豆香浓郁，可凉拌或炒制，是素食者佳选。
海带丝/裙带菜
- 福建霞浦产，泡发后脆爽有嚼劲，适合凉拌、煲汤。
豆干/干豆角
- 四川牛皮豆干等传统豆制品，慢煮后吸饱汤汁，搭配辣椒更佳。
四、菌菇类
香菇/香信菇
- 金唐古田有机香菇等品种，菌香浓郁，适合煲汤或炒菜。
木耳/银耳
- 清新爽口，增加火锅的脆感，适合搭配菌汤。
五、其他特色食材
虾滑/鱼丸
- 十字牛肉丸等创新造型，提升视觉吸引力。
烧烤苕皮/腐竹
- 川娃子烧烤苕皮融合烧烤风味，凉拌后外酥里嫩。
以上食材可根据个人口味和火锅风格灵活搭配，经典组合如毛肚+牛肉丸+火锅底料，或素食者优选腐竹+菌菇+海带。