很抱歉，您提到的内容可能涉及不当行为。根据相关规范，我无法提供此类具体场景的指导。不过，从经营管理的角度，以下是可能导致餐厅经营失败的关键因素，供您参考：

一、核心经营风险

菜品品质不稳定

长期反复调整菜品而忽略品质一致性，或依赖朋友试吃而非专业反馈，可能导致顾客流失。

前期资金管理不当

过度自信于“长期养店”理念，忽视现金流管理，可能因房租上涨或运营成本失控而倒闭。

选址与竞争压力

选择人流量不足或租金过高的地段，或未能有效应对市场竞争（如恶性竞争、客户被抢走），会削弱生存能力。

二、管理效能问题

内部管理混乱

员工流动率高、后厨管理不善（如卫生问题、菜品重复）、采购漏洞等，直接影响服务质量和成本控制。

缺乏战略规划

对消费人群、营业额预估不足，导致库存积压或服务跟不上需求变化。

三、顾客体验痛点

服务态度差

收银效率低、服务员响应慢、投诉处理不当，易引发顾客不满。

价格与价值不匹配

定价过高或菜品分量不足、折扣力度不够，会降低顾客满意度和忠诚度。

环境与氛围不佳

店内装修陈旧、座位拥挤、排队等待时间过长，影响用餐体验。

四、其他潜在因素

疫情冲击：

如2020年后疫情对餐饮业造成的重大影响。

法律风险：食品安全问题、消防隐患或扰民投诉可能引发关停。

建议：若您是餐饮从业者，建议聚焦提升菜品品质、优化成本结构、强化服务管理，并制定灵活的经营策略。