开餐厅需要办理的执照及相关证件如下：
一、核心证件
营业执照 由工商局办理，是餐厅合法经营的基础证件，需提交身份证明、经营场所证明等材料。
食品经营许可证
替代了之前的卫生许可证、食品流通许可证，需向食品药品监督管理部门申请，包含经营场所布局、设备设施、卫生管理制度等材料。
二、许可审批类证件
餐饮服务许可证
需通过食品药品监督管理部门检查，重点审核消防、环保、排污等合规性，通常在装修完成后办理。
消防许可证
餐厅需向消防部门提交位置平面图、防火安全审批表等材料，通过消防验收后方可营业。
环保审批及排污许可证
需评估油烟、废水、噪声等污染，提交环保材料书，部分区域还需排污许可证。
三、其他辅助证件
税务登记证
领取营业执照后30日内向税务局办理，用于纳税登记。
健康证
所有从业人员需办理，证明其身体健康符合餐饮行业要求。
个体名称预先核准通知书
部分情况下需提供（如已从事其他经营）。
四、注意事项
三证合一： 个体工商户只需办理食品经营许可证，无需单独办理卫生许可证等。 审批时效
材料准备：建议提前咨询相关部门，确保材料齐全，避免延误。
以上证件需按当地政策办理，具体材料要求可能因地区差异略有不同。