餐饮业存在以下问题：
食品安全问题
工艺布局不合理。
消毒制度落实不到位。
卫生管理制度不健全。
卫生防护设施不符合要求。
卫生许可证和健康证不全。
从业人员卫生意识差。
食品安全隐患，如食材采购、储存和加工过程中的卫生问题。
食品安全管理制度的缺失，导致食物过期、添加非法添加剂等问题。
服务质量问题
服务态度不佳，如冷淡、不耐烦、不礼貌等。
服务不到位，如点餐时间、上菜速度过慢等。
服务错误，如上菜错误、未及时补充餐具等。
服务质量不稳定，在忙碌时段或节假日期间服务卡顿。
团队不和睦，前厅后厨勾心斗角，影响服务效率。
环境卫生问题
餐厅环境不卫生，存在卫生死角和清洁不彻底的问题。
餐具不干净，如餐具有污渍或洗涤剂残留。
卫生间脏乱差，缺乏基本设施如垃圾桶和纸巾。
价格问题
价格不透明，消费者难以了解实际消费金额。
价格偏高，与菜品质量和服务水平不符。
价格虚高，导致消费者感觉性价比低。
订单问题
订单出错，如菜品数量或口味不符合顾客要求。
送错菜，服务员将别桌的菜品送到顾客桌上。
菜品售罄或提前被预订，导致顾客不满。
产品问题
菜品口感不佳，如过硬、过烂、过生、过咸、过甜等。
菜品油腻，如炸食品过油、炒菜时油多。
菜品质量不符，如原材料不新鲜、做工粗糙。
产品品类太杂，缺乏爆款，限制消费群体。
营销问题
不重视营销，缺乏有效的品牌推广和顾客互动。
营销方式落后，仅靠打折、满减等活动吸引顾客，缺乏长期战略。
团队管理问题
人工成本高，难以管理。
团队不和睦，影响工作效率和服务质量。
人才缺乏，员工服务意识和责任心不强。
其他问题
收银机混乱，容易造成经济损失。
手写菜单不清楚，容易造成纠纷。
容易造成订单遗漏。
“高大全”的思维根深蒂固，菜品选择单一，缺乏创新。
不清楚目标顾客是谁，导致策略频繁更换，影响顾客忠诚度。
建议：
加强食品安全管理：建立严格的食品安全管理制度，确保食材采购、储存和加工过程的卫生安全。
提升服务质量：加强员工培训，提高服务意识和专业技能，确保服务质量和顾客满意度。
改善环境卫生：定期清洁餐厅，保持餐具和卫生间的卫生，提升用餐环境。
透明价格：明确标示食品价格，确保消费者了解实际消费金额，避免价格纠纷。
优化订单管理：建立完善的订单管理系统，减少订单错误和遗漏，提高顾客满意度。
创新菜品：聚焦单品，打造爆款，满足消费者对个性化菜品的需求。
加强营销推广：结合网络平台，采用多样化的营销手段，提升品牌知名度和顾客忠诚度。
优化团队管理：建立有效的团队管理制度，提高员工的工作积极性和责任心，提升整体服务质量。