西餐厅的年收入因多种因素而异，包括地段、人流量、厨师手艺、经营策略等。以下是一些具体的数据和情况：
一般情况
一个200平米的西餐厅，如果地段比较好，一年收入在150-200万元之间。如果每天接待48人次，人均消费60元，则年收入大约为103万元。
一个100平米左右的西餐厅，一年收益在40-70万元之间，主要看地段和产品。
特定案例
在北京东城区开西餐厅，一年可以收入两百万左右，但需要好的装修和地理位置。
萨莉亚等西餐厅，人均消费50元，一年净赚3亿元。
成本与利润
西餐厅的厨师年薪通常几十万起步，因为食材高档且多为进口。
小西餐厅每天接待100人，以70%的毛利润计算，一年纯利润可达8-10万元。
其他因素
地段的好坏直接影响营业收入，好的地段可以带来更高的客流量和收入。
经营手段和口碑也会影响长期盈利。
建议
选址：选择地段好、人流量大的地方，如商业中心或高档社区。
定位：根据目标客户群体，确定合适的产品和服务定位，如高端西餐或平价西餐。
管理：注重厨师和员工的培训，保持高水平的菜品质量和服务质量。
营销：通过线上和线下营销活动，吸引更多顾客，提高回头率。
综上所述，西餐厅的年收入可以从几十万元到几百万元不等，具体取决于多种因素的综合影响。