地摊炸锁骨的进货渠道有以下几种：

山东多味谷食品有限公司：

提供鸡叉骨半成品批发，包括连心脆、炸鸡锁骨等，支持一件代发，起订量为60斤整箱。

武汉市东西湖区宏博商贸行：

提供鸡叉骨批发，包括新鲜锁骨，支持一件批发，价格从¥42.95起，起批量≥1件。

当地批发市场或农贸市场：

可以购买到各种用于油炸的小吃原材料，包括冷冻批发市场和肉产品批发市场，价格大约在3.3元/斤左右。

专业食品批发市场：

如长春市宽城区食品批发市场，可以购买到各种油炸小吃的原材料和半成品。

电商平台：

通过淘宝、京东等网上电商平台，可以搜索并购买到油炸小吃的原材料。

当地特色食品生产商：

直接联系当地豆制品、糕点等生产商，他们提供的原材料质量可靠，价格适中。

农民或供应商：

通过电话、微信等方式与当地农民或供应商建立直接联系，购买新鲜的原材料。

阿里巴巴采购批发网（1688网站）和义乌小商品市场：

这些平台也是进货的选项，尤其是对于想要找到特色商品的小摊贩。

建议根据自身地理位置、进货量、价格预算等因素，选择最合适的进货渠道。同时，考虑到食品卫生和安全，确保从可靠的供应商处采购食材。