筱面，又称日本筱麦面，是一种以筱麦为主要原料制成的面食。筱麦是一种生长在日本的一种谷物，具有很高的营养价值。筱面的特点是口感滑嫩，味道鲜美，具有很高的蛋白质含量。在日本，筱面是当地居民的主要面食之一，常用于制作各种美味的筱面食品，如筱面乌冬、筱面拉面等。
筱面与莜面实际上是同一种食物的不同称呼，筱麦成熟后，将外壳脱离后磨成粉制成的美食，也叫莜面或裸燕麦面。莜面乃第一健康面食，已得到大家的公认，100克筱面释放的热量相当于同等数量的猪肉或牛肉释放的热量。
筱面在山西、内蒙古、河北、康保、沽源地区是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，莜面中含有一种特殊物质亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。
综上所述，筱面是一种以筱麦为主要原料制成的健康面食，具有高蛋白质、口感滑嫩、味道鲜美等特点，并且富含多种营养成分。