据数据统计，2021年鱼蛙类火锅加盟类市场规模已增长至502亿元，年均增幅13.87%，在火锅行业中的市场规模占比达到了9.63%，2022年有望突破10%。现在鱼蛙火锅已经成为了仅次于川渝火锅、牛肉火锅的第三大品类火锅，是火锅界不可忽视的力量。那2022年鱼蛙火锅会朝着什么方向发展呢？朝天门火锅这里为大家总结了三点，想开鱼蛙火锅的朋友不妨了解一下。 1、鱼蛙火锅深受下沉市场青睐

近些年，小火锅发展迅猛，尤其是在中西部地区城市，其占到了整体火锅品类的10%，目前最大的小火锅品牌已经开到了840家，遍布全国，而小火锅的赛道并未饱和，发展空间很大。眼瞅着小火锅店越来越多，生意不错，不少创业者就想开一家小火锅店，那这会是一门好生意吗？朝天门火锅这里不妨就为大家分析一下小火锅店的发展趋势。 1、并不是什么地方都适合开小火锅店 “客单价低”、“食材品种多”是小火锅的特点

在去年欧洲杯期间，火锅以34.5%超高占比拿到夜宵品类第一，同时美团发布的《2020餐饮夜间消费与夜宵品类发展报告》中，火锅超越烧烤、小吃、川菜等品类，排在了第一位，这些都让许多人看到了一家火锅加盟店在当地的盈利实力。 睡得越来越晚的年轻人、白领成为了推动夜宵发展的主要人群，光2020年中国夜间经济规模就突破了30万亿元，发展潜力巨大。那么一家火锅加盟店如何在夜场中叱咤风云呢

现如今，你在美团等点餐APP上打开一家火锅店会发现点餐烂中总会有套餐出现，这其实是火锅店经营之道之一。套餐的出现一方面能降低火锅店人工成本，能将高利润的菜放入其中实现盈利，另一方面能解决消费者选择困难症，缩短点餐时间，而且性价比很高，是吸引消费者进店的法宝。那么在全新的2022年，火锅店的套餐迎来了什么改变？该如何定制呢？朝天门火锅这里就为大家详细解读一下吧！ 1、联名、蹭热度，流量共享

“首店”指的是某地理区域范围出现的第一家门店，比如某地首家品牌火锅加盟店、某地首家非遗火锅、某地首家美蛙鱼头火锅、某地首家四川老火锅等等。凭借着新鲜感、新物种、新概念，“首店”开张往往会迎来很高的人气，这也被称为“首店效应”。 加上有相关扶持政策，去年也被称为首店热年，根据有关数据统计，2021年全国总共开出超3000家首店，首店经济一片向好。那么问题来了，首店在2022年怎样才能继续红下去呢

近些年除了短视频火爆起来，直播也成为了各大企业抢占流量的战场，其中不少餐饮企业也蠢蠢欲动。去年某家快餐品牌凭借直播成交额突破了3.2亿元，某海鲜餐饮公司开了四场直播，销售额就突破290万+，对于这种新兴的低成本火锅店引流方式处于观望态度，那直播能给一家火锅店带来什么呢？今天朝天门火锅就给大家分析一下。 1、可提高线下门店人气 与其说直播是娱乐化的表现形式，不如说是很好的销售渠道。在某直播间

火锅的起源和历史悠久，按种类、口味都可以分出很多品类，如北派，川渝派，云贵派，闽粤派等，而每一年都有许多食材、菜品在各品类火锅中流行起来。在2022年，火锅行业随着场景越来越复杂，竞争越来越激烈，菜品也更加多样化，那么哪些食材、菜品可能在2022年卖的风生水起？怎样打造出爆款菜品呢？不妨就为大家解析一番吧！ “虾”将备受追捧 虾拥凭借高蛋白、低脂肪、鲜香口感等特性近些年备受顾客喜爱。据统计

火锅有着“万物皆可涮”的属性，注定这一行业会有诸多单品出现，火锅品牌们也很给力，基本上每年都会带来惊喜的食材单品，甚至延伸出了以单品为主的火锅品类，如毛肚火锅，鸭血火锅、牛肉火锅、鹅肠火锅等等。那么在全新的2022年，火锅行业的食材单品将会朝着什么方向发展呢？接下来朝天门火锅就为大家简单剖析一下吧！ 1、迎合健康养生趋势 在疫情反复的时代，人们对健康越来越看重

春节对于很多餐饮店来说都是一次大考，而要今年什么品类最为火爆，那无疑是火锅了。根据美团数据统计，今年过年期间热门餐饮品类中，火锅类排到了第二名。此外，近一年，线上销售增速最快的10个火锅品牌中，6个都属于川渝火锅。不少业内人士都表示，川渝火锅在2022年依旧会持续在餐饮界火爆，那么为何会形成这种现象呢？朝天门火锅这里不妨就为大家简单解析一下。 1、大环境对火锅友好 目前部分地区疫情反复

火锅行业作为餐饮行业中最大的细分赛道，多年前的火锅店大家都在拼味道、服务、场景，现如今随着头部品牌越来越集中，竞争的层面也越来越多，内卷明显，都在为引流努力，不少大品牌甚至划分出多个子品牌参与到不同领域、不同市场的竞争。那么在2022年，火锅行业都将发生什么变化呢？头部品牌开始朝着什么方向发展？朝天门火锅这里就为大家简单分析一下吧！ 1、从底料竞争到多维度竞争 以前火锅店主要是味道竞争