随着人均可支配收入逐渐提高，火锅行业的营收规模水涨船高，预计在2022年，火锅行业市场规模近8000亿元，龙头企业持续在扩张，集中度进一步提升。在这样的背景下，火锅市场的竞争也进入了白热化，洞察行业发展和趋势才能更清楚自身该如何成长，今天朝天门火锅就跟大家分享一下火锅行业的4大发展趋势。 1、火锅市场两极分化 仔细观察大街上的火锅店，可以明显感受到，它们呈现出两极分化，一部分是极致的性价比

牛蛙是近些年火锅加盟产业之中的热门品类，光2020年起门店就突破了3万多家，有专家估算，牛蛙餐饮整体市场规模已达600-800亿。而牛蛙也受到了火锅市场的青睐，如美蛙鱼头火锅、牛蛙肥肠火锅等。据了解，某家美蛙火锅店日均收入4.5—5万，高峰时期翻台率可达8轮，这也吸引了很多人想加盟美蛙火锅品牌的打算，那在全新的2022年美蛙火锅的发展前景如何呢？将面临什么样的挑战呢

近年来，随着我国国民收入的增长，年龄结构及消费观念的转变，中国消费市场规模不断壮大，消费结构呈现高端化，品质化的转变升级趋势，需求端的升级促使供给端的不断升级，随着连锁品牌，四川火锅加盟品牌的不断出现与扩张，火锅行业的连锁化程度越来越高，行业的扩大必然是正向的趋势，那么2022年还能选择加盟火锅店吗？一起来看看朝天门火锅的经验分享吧。 1、连锁化连年增长，但增速放缓，餐饮从业者拓店更谨慎

2021年虽然对于餐饮行业来说是动荡的一年，但业内人士普遍都比较看好火锅加盟产业。美团数据显示，近两年，火锅新开门店占比45%，远高于其他餐饮品类。预计至2022年火锅行业市场规模近8000亿元，在已经到来的2022年，开火锅店热潮会更加高涨。不过随着竞争越来越激烈，火锅店如果不做出改变，那必将面临亏损，甚至会关店歇业，那什么样的火锅店要在2022年做出改变呢？朝天门火锅这里不妨给大家分析一下。

行业的不断扩张和发展，餐饮业的改变日新月异，但是餐饮也不管怎么变，有一个核心是不会变的，那就是以消费者需求为基础，不断优化创新自己的门店模式和品牌，持续关注消费者需求，是做餐饮乃至做品牌长期不变的原则，那么2022年已经进入下半年，餐饮火锅加盟行业发生了哪些改变呢，一起来看看朝天门火锅的经验分享吧。 1、门店自然流量下降 在大环境和疫情反复的情况影响下，餐饮实体店受到了很大的影响

经历了疫情突袭后，整体经济形势并不乐观的背景下，外卖行业很大程度保障了居民生活、促进就业，还进一步延伸了业务边界、交出了超出机构预期的亮眼成绩，据数据显示，截至2020，全国外卖用户规模接近5亿人，总计订单量达到171.2亿单，同比增长7.5%;交易规模同比增长14.8%，高达8352亿，比之前机构预测的6600亿多出1750亿，显然，外卖市场的回血能力以及市场潜力此前被严重低估了

民以食为天，2022创业首选的就是餐饮业，而餐饮业如此大的产业选择一个人人都爱的餐饮才是正确的选择，火锅自古以来的就受各地食客的喜爱，四川的醇香麻辣，四川的鲜香麻辣，经过重重融合，四川火锅在2022年已经广受各地区域的人民所喜爱，成为了国民美食，那么2022年开一家火锅店需要注意哪些细节呢？一起来看看四川朝天门火锅的经验分享吧。 1、平民化的优质消费 开一家传统四川火锅店首先要面临的是定位的改变

鱼蛙类火锅属于有料火锅，鱼蛙类火锅2019年的市场规模占比为7.57％，2021年市场规模占比已经增长到9.63％，仅次于川渝火锅和牛肉火锅，鱼蛙类火锅客单价在60元左右，鱼蛙类火锅大家都采用先吃鱼蛙，后涮菜的形式，性价比高，川渝火锅客单价在80元左右，麻辣锅底直接涮菜，菜品丰富，这两种火锅都深受消费者喜爱，那么2022年开一家鱼蛙类火锅好还是专注麻辣的四川火锅店好呢

前段时间，网上出现了一句非常火的话“比疫情更可怕的是你有了疫情的心态，把所有的不努力、不用心、不成功都归咎于疫情。”的确，在疫情反复的这两年，有火锅店关门倒闭，有火锅品牌消失在大众视野，但也有一些火锅品牌上市、逆势开店，发展团购、外卖，获得了不小的收益。疫情让人迷茫，让创业者和火锅加盟店老板不知道该往哪些方面发展？今天朝天门火锅就为大家提供几个方向，希望能助你脱离迷茫期。 1、细分赛道、客群

疫情缓解之后，2021年餐饮市场收入迎来疯狂上涨。根据NCBD（国家统计局）数据显示，2021年中国餐饮市场收入达到46895亿元，同比上涨18.6%，基本恢复到疫情前水平，其中火锅店的开店数量也在持续上涨，美团数据显示，近两年，新开火锅加盟门店占比45%，远高于其他餐饮品类，而川渝火锅依旧占大头，门店数占40%。专家预测，未来火锅市场将持续保持快速增长。那在2022年火锅行业会迎来哪些风向标呢