在周口寻找烤鱼培训的好去处，可以考虑以下几个选项：
周口聚百味小吃餐饮培训：
提供特色小吃创业班，包括烤鱼培训。联系方式为400-029-0997转106293，地址在周口校区。
周口自家人餐饮管理有限公司：
集餐饮技术培训、特色小吃研究与技术开发、餐饮咨询与服务为一体，提供包括烤鱼培训在内的百余种中华名小吃培训。理念是倡导绿色饮食文化，以诚信、创新、专业、务实为宗旨。联系方式为7x24小时咨询热线，授课方式包括面授、小班、走读、常年招生，上课时段有白天班、晚班、周末班、周六班、周日班、全日制和寒暑假等。校区位于川汇区。
周口飞燕培训学校：
正规的小吃培训，涵盖全国各地的小吃制作，口碑较好，校风淳正。
新东方烹饪学校：
品牌知名度高，教学质量有保障，提供实操培训和小班教学。
山东甄选餐饮小吃培训学校：
技术全面、师资雄厚，专注于烤鱼等特色小吃的教学，提供系统化、全面的烤鱼培训课程。学校以实操为主，注重学员的实际操作能力，适合初学者和想要深度学习的学员。
厨仟艺餐饮培训学校：
提供多种风味的烤鱼制作方法，专注于烤鱼技术的培训，教学特色在于调味和火候掌控。
万州烤鱼培训中心：
提供实景教学基地，中国烹饪大师授课，包教包会，并提供全程开店指导。与多家烤鱼商家及大型餐饮集团公司合作，提供就业推荐。
这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行详细咨询和实地考察。