巴奴暂时不考虑开放加盟的原因主要有以下几点：

加盟商难以达到公司总部的管理标准：

巴奴认为，开放加盟将关系到加盟商能否达到公司总部对于门店的管理标准。由于巴奴对门店管理有较高的要求，加盟商需要遵循严格的标准，这对加盟商来说是一个挑战。

加盟店的品质问题：

巴奴在过去的加盟模式中，发现加盟店的品质与自己预期不同，标准化程度不高，总部能力和资源无法有效支持加盟店，因此决定转型为全直营模式。

餐饮行业的特殊性：

杜中兵认为，餐饮行业中，像肯德基、麦当劳这样的标准化程度高、对门店管理依赖较小的品牌适合做加盟，而火锅行业并不适合。火锅店的特色和个性化服务难以通过加盟模式保持一致。

经营系统的强度：

杜中兵指出，经营系统特别强的餐饮品牌适合做加盟，但对于火锅而言，这一模式并不适用，因此巴奴暂时没有放开做加盟的想法。

综上所述，巴奴目前专注于直营模式，以确保门店品质和顾客体验的一致性，暂时不考虑开放加盟。