餐饮业主要需要缴纳的税种包括：
增值税
一般纳税人税率为6%。
小规模纳税人税率为3%。
销售额不超过10万元的增值税小规模纳税人免征增值税。
增值税附加税
城建税：根据实际缴纳的增值税额，税率为7%。
教育费附加：根据实际缴纳的增值税额，税率为3%。
地方教育费附加：根据实际缴纳的增值税额，税率为2%。
企业所得税
基本税率为25%。
小型微利企业可以减按20%征收。
利润在300万元以下的，税率可降至5%。
个人所得税
企业为员工代扣代缴个人所得税。
个体工商户按经营所得缴纳个人所得税。
印花税
根据相关合同和凭证缴纳。
其他税种
资源税：如果使用自来水、天然气等资源，需要缴纳资源税。
房产税：按自有房产原值的70%*1.2%缴纳。
车船税：按车辆缴纳。
城镇土地使用税：按实际占用的土地面积缴纳。
建议餐饮企业在日常经营中，应准确核算各项收入与支出，确保合规缴纳税款，并关注相关税收政策的更新，以合法享受税收优惠。