鼓楼羊杂割羊肉汤作为全国都的羊杂羊汤品牌，是由太原市顶羊商贸有限公司负责运营的综合性发展品牌。鼓楼羊杂割羊肉汤品牌不仅能够实现产品的自主性研发还能够专业化的产品原料生产，进行原材料的加工以及调味料的加工，并且连锁加盟的方式进行产品的销售网络的构建。
　　鼓楼羊杂割羊肉汤品牌的总店是在1998年的时候创立的，并且在2005年的时候建立了品牌同名总公司，对鼓楼商标的注册，打造了更容易辨识的商品名称以及品牌logo和品牌形象。
　　鼓楼羊杂割羊肉汤在实际发展的过程当中，非常注重店铺选址的科学性，鼓楼羊杂割羊肉汤总店所处位置交通便利，不仅能够迎来送往积聚更多的顾客，还能够品牌口味吸引远道而来的消费者。
　　鼓楼羊杂割羊肉汤品牌所提供的产品内容不仅具有着出色的品质特性，而且能够依据季节特征提供健胃祛寒等养生效果。鼓楼羊杂割羊肉汤品牌在品牌综合发展的过程中也非常注重营养性的融入，这是为了能够更好的提升品牌的健康价值，进而助力品牌核心市场竞争力的不断攀升，使鼓楼羊杂割羊肉汤品牌能够突破销售局限，成为同行业中的销售之冠。
　　鼓楼羊杂割羊肉汤品牌已经获得了一级风味的荣誉之称，不仅在太原当地拥有着合格的名气，在全国范围内也拥有着较为广泛的品牌传颂度。
　　
　　品牌能够依据市场发展情况为经营者提供各类经营优势内容与经营者齐头并进，实现各自发展目标。

	  集羊肉汤研究、开发、代理经销一体化的企业，企业总店创立于 1998 年 9 月，于 2005 年 5 月成立总企业。随着企业的发展“鼓楼”商标已在餐饮市场及消费群中占有一定的品牌实力和合格声誉。总企业位于交通便利的市中心，主营鼓楼羊杂、羊肉汤、饼子等，其产品运用上等的内蒙古羔羊肉调和特有的汤料，吃出当今健胃、驱寒、养身、养颜的结果，又与肥而不腻，瘦而不柴的美味同享，在 1998 年荣获餐饮界“风味”荣誉证书等等，其硕果累累，在餐饮界享有盛誉。

　　企业现设部门有总经办、行政部、市场部、人事部、档案室、财务部、采供部、配送部、产品开发部、经销部等，凭借完善的管理体系、精炼的员工队伍、可靠的品牌技术，逐渐发展成巨大的代理机构，本市内现已发展多家代理店(桃南、桃北、千峰、双西均有店面)现有员工人数增至上百人。
　　整合科学的管理理念，的服务环境，特有的餐饮风味，使得企业下设机构正在快速发展，业绩蒸蒸日上。