品牌理念
　　“焖”文化——黄记煌焖锅
　　焖的解读
　　首先传统烹饪的方法分24类：
　　炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、氽、煮、烩、炝、腌、拌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷
　　从字形外表来看，“焖”字很直接地体现出烹饪的方式。心就是菜品的核心内容，放置容器中烹制，打开盖以后人们才可以体会到美食的魅力。焖锅这种烹饪方式符合了人含蓄、内敛的表达方式，同时也非常符合文化。人讲“相由心生”，外在的东西一定由其内在的修养所决定，锅中普通的食材饱含的是经营者营养膳食理念、食品理念、现代管理理念的精髓，那沁入心脾的香气是经营者核心技术的结晶。
　　焖之所以成为一种文化，更源于黄记煌对于“焖”字透彻的理解。
　　火——人与动物的区别从人使用火开始，火也是烹饪基本的条件，是人类文明的开始。黄记煌懂得先贤们创造火不仅仅是为了食物，而是开创一个文明的时代。火是人类文明、文化传承的载体，是人类智慧的体现。黄记煌继承“火”的意志，继承先贤的大智慧，将这种继承体现在黄记煌的形象塑造上，让黄记煌的视觉形象如火一样具有强大的感染力、穿透力和承载力。
　　门——门，人所出入也。一出、一入必由门，门成为了一个连接内部与外部的一个纽带，同时也是一道关卡，成为了一个出入的标准，“出”必符合出的道理，“入”必符合入的规矩。黄记煌懂得“焖”的大智慧，用“门”约束自己的行为，而非放任，治人方圆德于天下。
　　心——道德经中，道，就是心。道法自然，心法自然，符合自然规律的才可谓之道。黄记煌得“道”真谛，秉承“无厨师、无油、无食材重复使用”的理念，让焖的滋味更加接近生活的滋味、接近健康的滋味、接近自然的滋味。
　　黄记煌品牌，将“焖”的智慧融入到品牌大树的根、枝、叶各处，让“焖”与“黄记煌”成为一体，让人尝到正宗的“焖”的滋味，让人明白真正的“焖”的味道并不是黄记煌创造的，而是每个顾客自身创造的结果，让人懂得生活就像一次“焖”的旅程，只有用心去做，才能更加美好。生活就是用心去“焖”，黄记煌这颗“焖”制文化构成的大树，是先贤留给现代人宝贵的非物质文化遗产，他并不仅仅是一个品牌，而且是一个承载着我们人老祖宗对待生活的态度、生活智慧的瑰宝。
　　“焖”的精神——黄记煌企业文化
　　“焖”的智慧
　　治大国如烹小鲜，做企业亦是如此。黄记煌企业文化的智慧也是得于“焖”的智慧。
　　黄记煌一切以大局为重，但绝不泯灭个性。就像焖锅美味一样，色香味俱全的一锅美味，让人心旷神怡，但是每一个食材依然保持着原有的滋味，绝不是苟同一味。只有这样，才可兼顾人才与企业，聚可画龙，分可成仁。企业和个人的梦想都得到限度的尊重和成全。
　　恰到好处的“度”
　　黄记煌崇尚火候、适度。从底料的选择、切配、摆放再到焖制的过程，无一不体现着适度原则。“度”是一难把握的东西，但是“度”又体现着一个人、一个企业的智慧。黄记煌管理有“度”、用人有“度”、做事有“度”、发展有“度”，度是一个标准、一个态度、一个目标，把握火候的度，才能做出美味。把握住“度”才能掌控未来。
　　大服务观
　　焖锅的根——底油，上一层是底料，再上一层是主料，后一层是汁料。底油服务的是底料，让底料可以充分的加热而不粘锅，而底料服务的是主料，用自身的水分蒸熟主料，终汁料点化整锅平凡的食材成为一锅神奇的美味。这就是黄记煌所说的大服务观，领导服务员工，上级服务下级，这一切是为了服务食客，食客终点化了焖锅，成就了黄记煌。
　　“焖锅之本”味道
　　黄记煌制造汁料，是黄记煌根本灵魂所在。汁料点化一锅焖制的食材成为美味的佳肴，制造汁料是一种精神，是黄记煌一切为食客服务、一切尊重传承文化之道、一切遵守自然之道、一切为了健康美食服务的理念，是黄记煌文化的精华。黄记煌从不崇尚保密、秘密，之所以称为制造，是因为只有黄记煌继承了“焖锅之本”的味道，汁料是焖文化的精华，“焖锅之本”是公开的，却也是别人无法学习到的企业文化。
　　御尚黄记煌加盟费￥26.06万元以上
　　设备费:10万元
　　前期原材料:2.5万元
　　开业费:1万元
　　水电杂费:140优惠/月
　　北京黄记煌餐饮管理有限责任公司是一家从事餐饮连锁加盟及饮食研究等领域的餐饮连锁公司，其品牌黄记煌三汁焖锅自2004年推向市场以来，市场迅速发展，目前经营店面已近600家，2018年预计超过1000家，覆盖了全国包括西藏在内的各个自治区省会的200多个城市，并已进军海外市场。目前已在香港及印度尼西亚、澳大利亚、加拿大、美国、泰国开有多家店面。
　　总公司下辖8个全资子公司。北京黄记煌商贸有
　　限责任公司负责各直营店、加盟店所需各类专用物资及专用调味品的营销与配送。北京公司、天津公司、深圳公司、兰州公司、西安公司、武汉公司、上海公司7个区域管理公司，负责各区域的市场开拓与管理，建立了与总部公司各职能部门相对接的一体化管理网络。
　　北京黄记煌餐饮管理有限责任公司顺义分公司是黄记煌专用调味品的生产基地，实现了工业化生产作业，是集熬制、灌装和包装为一体的大型现代化生产中心，具备供应加盟体系所需黄记煌专用调味品的生产能力。黄记煌专用调味料日前了认证机构进行的ISO22000食品管理体系认证、ISO9001质量管理体系认证和危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证。
　　黄记煌三汁焖锅操作模式符合了餐饮发展的趋势，符合我国当前环境友好型和资源节约型社会建设以及食品的需求。同时，它以中式餐饮的文化底蕴融汇西式快餐标准化的模式，形成标准、统一、绿色、环保的新局面，实现了传统与现代、中餐与西餐、营养与低碳的结合；“三无理念”（无厨师、无油、无原材料重复使用）的推行，使该餐饮形式具备极强的可复制性。
　　经过多年的拼搏与奋斗，黄记煌公司在技术研发、品牌建设等各个方面均取得了瞩目的成绩，得到社会各界的认可，也奠定了在行业内的地位及影响力。