“黄胜记”系厦门具有知名度之中华招牌，至今已有166年的历史。清道光二十二年（1842年）年方十六的“黄金香”创始人黄知江，从祖籍漳州许县东山出发，提着竹篮，内装自家创制的肉松肉干，乘坐斗篷小船，来到漳州龙海石码镇沿途叫卖，闻说厦门港口繁荣，即转船到厦门进行试探性售卖。
当踏入厦门，见到都市繁荣，生意兴隆，即萌生留居厦门之念，决意在厦门开工设店。开始生产肉松肉干，因选料精良，配料独特，加之精工细作，所产肉松色泽金黄，灿若黄金，其味香鲜，无可比拟，甫一上市，即广获好评，销路日广。恰店主姓黄，故取名“黄金香”作为字号，由此“黄金香”品牌日渐发展，声名远播。由于经营得利，“黄金香”招牌生意日渐兴隆，家族成员份份投入该店经营，广开门店，并创立了“黄金香送记”、“黄金香佑记”、“黄金香胜记”等分号。抗战前后，黄金香在台湾、香港、新加坡、马尼拉、槟榔屿等地，名扬闽粤台，声播东南亚。
本店祖上“黄金香胜记”一脉，作为黄金香家族成员，历经动荡的历史社会革新，一直经营家族产业。1903年，“黄金香胜记”创号人黄景，为了发展家族产业，从事“黄金香”产品的销售，由于销售日佳，经营得利，于1915年创“黄金香胜记”分号，在厦门宫仔内（现厦门大同路）购置房产，办成前店后厂的 “厦门黄金香胜记肉松店”。
1903至1938年期间，“黄金香胜记”肉松除了厦门销售外，还华侨客商大量销往东南亚。上世纪40年代，厦门沦陷，迫于抗战形势“黄金香胜记”于1938年搬迁至鼓浪屿龙头路继续制作和经营肉松产品。解放后，1956年对私改造，进行公私合营，“黄金香胜记”并入厦门市食品公司（现厦门黄金香食品有限责任公司）延续经营。1978年，随着文革的结束，改革开放发展。为了扩大生产，发展家族事业，黄景的孙子黄满鸿（现黄胜记法人）在鼓浪屿注册黄金香黄胜记肉松店（鼓浪屿龙头路95号）。1978年至今，黄金香胜记肉松店发展日趋成熟，产品工艺精湛、配料考究，质量上乘、风味独特，产品销量稳步上升，百年老店回复当年风光，一展辉煌形势，已成为人尽皆知的百年招牌，成为厦门的特色旅游产品，是居家必备访亲送友的好的礼品。
黄胜记加盟费￥6.83万元以上
设备费:0.5万元以上
首批进货费:2万元以上
开业费用:0.2万元以上
流动资金:2万元
本公司是一家从事干制海产品、休闲海产品、农副产品、炒货坚果食品、蜜饯水果干制品的加工包装和经营销售的综合民营企业。 公司目前以“鹭浪”品牌在福建省内和周边省份拥有健全庞大的销售网络，产品覆盖全省各大中型卖场和超市，同时在厦门、福州、漳州、泉州、三明均设有营销分支机构。“鹭浪”食品系列产品，遵循“全程绿色，缔造合格食品”的生产理念。
“鹭浪”海产源于台湾海峡、厦门周边无污染海域，“鹭浪”农副产品采自八闽丰富特产资源。绿色原料缔造出“鹭浪”食品。“鹭浪“食品六大监控环节确保品质：质量监控、原料品质监控、设备监控、工人监控监控、生产过程监控。确立“以精益求精的精神，创造出高品质食品；以持续改进的管理，满足顾客产品要求。”为质量管理方针。公司所有产品均食品QS质量，确保到消费者手中的产品都是质优产品。
多年来，公司得到了消费者的肯定和社会的认可。面对市场化的激烈竞争，公司将持续以质量为基础、以品牌为生命、以技术为核心、以管理为根本，来赢得市场，赢得消费者，走向更稳定、健康、持续的发展道路。
黄胜记在营养学原理为基础，黄胜记休闲食品除了注重传统的休闲食品注重口感的同时，突出健康、时尚元素。黄胜记休闲食品在战略上实施“边缘突破”，提出了发展“低脂健康产业”的企业发展战略。
黄胜记经营的基础种类有：干货、炒货、蜜饯、肉制品。此外，还针对不同的消费群体，制定了儿童营养、孕妇食品、中老年食品、女士纤体、地方特产、怀旧系列等十几个系列，两百多个品种，黄胜记休闲食品几千个口味，覆盖了90%以上的消费人群，致力于将美味营养、时尚健康的休闲食品带给广大的美食爱好者们。
