鲁西火锅是在2011年的时候成立的，品牌的创始人是李思林先生，从品牌创立之初，即决意打造一个经典的连锁经营企业，目前在全国拥有200多家连锁经营门店，将健康的火锅餐饮理念传递给消费者。
肥牛火锅是鲁西火锅的特色品类之一，也是众多产品系列当中较受消费者欢迎的。为了能够使消费者品尝到更加新鲜的牛肉产品，鲁西火锅的所有牛肉都是以空运陆运相结合的方式从直供地运出，并运送至全国各地的连锁加盟店铺。
目前该企业已经打造了专属的肥牛生产基地，这个基地共占地2000亩左右，资金投入4亿元，存栏肉牛达3万多头，可以实现10万头的年屠宰量。已经成为了国家农业产业重点单位，目前其所提供的肥牛产品也已经通过了绿色食品认证，成为了无公害食品。
有了自己的产品供应基地，在产品原材料的甄选方面更为可靠。除了肥牛产品之外，鲁西火锅还可以为加盟合作终端提供统一的底料和调料配送。在底料调料研制研发过程中，运用了60多种调味品，经过了上千次的科学配置，终于实现了味道的平衡统一，且已经获得了国家专利局认可的专属专利权。
60多种调味料打造出来的鲜美味道，能够在烹饪过程当中突出香与醇，且在吃火锅的过程当中，人们也可以获得营养滋补，美容养颜，强身健体。大多数的加盟合作商，在与鲁西火锅进行合作时都能够感受到来自鲁西火锅的服务热情，在合作共赢理念的引导之下，鲁西火锅和越来越多的加盟合作者共创品牌美好未来。
鲁西火锅底内含温润中药食材，不仅美味而且调养脾胃，增加食欲却不增加热量，不发胖不上火，百样食材巧搭配，均衡营养一锅轻松捞起!
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