多年专业的料理经验，秉持分享美食的诚恳态度，精心打造“鱼旨寿司”时尚餐厅。餐厅以美式寿司为主打特色，立足本土饮食习惯，融合东西方美食文化精髓并加以创立，推出一系列深受食客欢迎的寿司、刺身、手卷、珍味、烤物，再辅以甜品、饮品。
鱼旨寿司旨在打造美食行业的“快时尚”风潮，悠闲态度、平价精致、舒适环境、时尚氛围。如今，鱼旨寿司在全国区域拥有多家分店，在大连、贵阳、武汉、厦门、福州、泉州成都、龙岩、西安、西宁、宁波、漳州等城市已有近四十家分店，鱼旨寿司正以不可比拟的发展速度，专业的料理经验和诚恳的服务态度成为引路现代都市美食行业新风潮的餐饮品牌，不断分享地道的美食，传递现代休闲态度，塑造快时尚品位生活方式。
鱼旨寿司是一家有着多年专业料理经验的时尚日料餐厅。餐厅以美式寿司为主打特色，立足本土饮食习惯，融合东西方美食文化精髓并加以创立，推出一系列深受食客欢迎的寿司、刺身、手卷、珍味、烤物，再辅以甜品、饮品，为食客带来时尚地道的味觉礼遇。
『美式寿司』
色彩艳丽的蔬果，深色浓香酱汁，白色喷香的米饭，或精致如小家碧玉，或艳丽如大家闺秀，还未入口，便已心动。
『精选刺身』
选用人气鲜鱼、贝类为刺身原料，由刀法精湛的师傅亲自料理，切口与鱼肉纹理呈很好，辅以制造酱油和芥末，品来唇齿留香、满口生津。
『美味手卷』
寿司师傅精选食材，打造三款经典细手卷。精湛手艺将蟹籽的鲜美、鳗鱼的香滑、鲜虾的味表达得充分，令人满足。
——鱼旨寿司从品牌建立之初，就以健康这一理念为基础，从食材选取、烹饪方法、菜品设计等多个方面提高/增加客人的健康饮食。
『时尚料理、时尚生活』
鱼旨寿司不拘泥于传统的生活方式，坚持美食也可以很时尚的风格，从餐厅环境、用餐氛围、菜品混搭等多个方面塑造都市快时尚的生活氛围，成功引路了多个城市的时尚用餐风潮。
『多元菜品、多元生活』
鱼旨寿司并不局限于某一类菜式，敢于大胆尝试、勇于创立融合，集各国料理所长，甄选食材，不断挖掘开发，形成了自成一格的多元风格，成为都市年轻品位一族用餐的好选择之处。
如今，鱼旨寿司在全国30多个省市、区拥有60多家分店。舒适的门店环境、时尚的氛围、平价精致的菜品，使得鱼旨寿司正以不可比拟的速度发展。专业的料理经验和诚恳的服务态度，鱼旨寿司正在逐渐成为引路现代都市美食行业新风潮的餐饮品牌。
