香山硒砂瓜与普通西瓜不同，它产自于宁夏中卫市环香山地区，那里的环境得天独厚，拥有充沛的雨水和日照，温暖潮湿的环境让那里的西瓜个大味甜，汁多解渴，是夏季解暑佳品。宁夏中卫市环香山地区很适合硒砂瓜成长，那里出产的西瓜个头可达30多斤，椭圆形的外形，圆润饱满，打开后果肉鲜甜汁多。这里的西瓜口感也与普通西瓜不同，甜度更高，更能满足人们的味蕾。
香山硒砂瓜的果肉中含有多种对身体有益处的矿物质，其中硒、锌等微量元素的含量就很高，还含有多种维生素，营养价值很是丰富。正是因为这里的西瓜口感好，卖相好，被人们贴切的誉为“好西瓜”。
硒砂瓜与其它无籽西瓜和麒麟瓜不同，品种为金城五号。从色泽上看，香山硒砂瓜的瓜皮底色为浅绿色，浅绿色的基础上布有深绿色条纹。由于那里日照充足，在日晒影响下，西瓜成熟后顶部会略有发黄现象，而底部颜色稍白，有别于泥土地中灌溉西瓜，条纹依旧可见。香山硒砂瓜的典型特点就是有三疤痕，这与它的生长环境有关系，由于硒砂瓜生长在凹凸不平的石头上的，在生长过程中被风吹动，在西瓜皮较嫩嫩的时候，表皮会被石头磨出伤疤，长大后底部会留下多个明显的凹状印记，表皮有分布不规则的浅褐色疤痕。
硒砂瓜就像是荷花一样，出淤泥而不染，由于在石头上长大，底部不会有泥巴。打开之后，香山硒砂瓜的瓜瓤颜色整体呈粉红色，而不是鲜红，用刀切成牙，可以看到小糖颗粒。这种西瓜的六上市时间大概在7月初，7月前销售的硒砂瓜一半不是正宗的。
香山硒砂瓜又被称为"戈壁西瓜"和"压砂西瓜"，生长于宁夏中卫市香山地区。
香山硒砂瓜基地约占中卫市1/3面积的环香山地区，地处蒙古高原和黄土高原的过渡地带，山势起伏，十年九旱，水资源匮乏，年降水量不足180毫米，蒸发量却为2400毫米，属于干旱的地方之一。
香山冲积扇区域淤积着砂砾碎石，这些砂砾碎石，由于特殊的气候环境和经年的裸晒，含有多种矿物质，尤其是含有食物中稀缺的硒元素的积聚提供了自然条件。也是适宜种植高品质硒砂瓜的区域。
据农业部乳品质量监督检验测试中心检验，中卫香山西瓜葡萄糖含量为6.2%、蔗糖含量为4.09%，还含有胡萝卜素、维生素、18种氨基酸和锌、钙、钾、硒等微量元素，特别是每千克硒砂瓜含有硒元素0.0056毫克。
★:中卫香山硒沙瓜被认证为a级绿色食品;
★:香山硒沙瓜基地被自治区确定为首批无公害农产品示范基地;
★:在第二届北京国际农产品博览会上受到国内外客商的高度关注和青睐，畅销四川、重庆、北京、上海等国内30多个省区;
★:瓜果协会实地考察后认为从石头里长出的硒砂瓜是无污染的绿色食品、有机食品，中卫市环香山地区是全国适宜种植压砂瓜的
★:香山硒砂瓜是2008年奥运会西瓜采购基地。