饺子匠是一个以手工水饺为主打的连锁餐饮品牌，隶属于郑州市梦霞居餐饮管理有限公司，是一家集餐饮服务、餐饮管理、产品研发、企业策划等一体的连锁企业。饺子匠成立于 2017年，一直专注于做健康好水饺，秉承新鲜、健康、美味的经营理念，坚持为消费者提供好的的水饺体验。总部自创有独立的研发实验室，经过大量的口味与原料科学配比等试验，推出大众所喜欢的水饺口味，收获有无数的顾客好评。
饺子匠秉承的是传统的水饺制作工艺，结合现代先进的手工包制技术，制作出来的水饺花样多，精致美观。饺子匠现在只卖7种馅料的水饺，专注于为顾客提供美味、营养、健康的水饺体验，只有做到品类少，才能将水饺做的更为精致，使得每种口味都非常的出众。此外，有相对数量的时候，才能确保水饺的新鲜，让消费者体验更佳。一直以来，饺子匠都坚持不添加的制作理念，研发人员甄选上百种调料，自然健康的食材，精心地研发出独特风味的酱料，代替食品添加剂、调味剂、增鲜剂等，可以满足现代人的健康、品质追求。
功夫不负有心人，每一份用心的付出，都可以获得好的结果，饺子匠先后获得有“绿色餐饮企业”、“全国具价值餐饮连锁品牌”、“消费者喜爱餐饮品牌”等诸多品牌荣誉，见证了消费者以及市场对品牌和产品的支持与肯定，也是品牌用心做品质的体现。门店的水饺都是现包现煮，皮薄馅多，手工擀皮，更劲道，而且在煮制的过程中不易出现变形、露馅的情况。
“饺子匠”隶属于郑州市梦霞居餐饮管理有限公司，主要从事餐饮服务、餐饮管理、企业形象策划的全国连锁企业。郑州市梦霞居餐饮管理有限公司办公室地址位于服务业综合改革试点城市，以新郑国际机场为中心的郑州，郑州市金水区鑫苑西路6号院圣菲城21号楼-1层2号，于2017年03月17日在郑州市工商行政管理局金水分局注册成立，注册资本为800万元，在公司发展壮大的2年里，我们始终为客户提供好的产品和技术支持、健全的售后服务，我公司主要经营餐饮服务（凭许可证经营）。
“饺子匠”是一个以手工水饺为主打产品的连锁餐饮品牌。为了让消费者吃到、美味、健康的水饺，2014年，品牌创始人王宏杰成立创始研发团队，开始研发生鲜健康手工水饺，经过三年的艰辛调研和积淀，2017年郑州市梦霞居餐饮管理公司成立，新的连锁生鲜水饺品牌“饺子匠”在中原大地上孕育而出。
饺子匠秉承“守一种精神，做一个匠人，用匠心把水饺做到较好，让每个人都能吃到绿色健康营养美味的水饺”的品牌理念，深耕手工生鲜水饺，连锁道路发展迅速，尤其是进入2018年，品牌发展迅猛，新店连开，连锁之路越走越远。
至今，饺子匠品牌已发展成为由2位不错营养师、3位级食品工程师、2位不错面点技师组成的研发团队、建立了厨房和冷链配送体系并成立了标准化实验室的生鲜水饺好品牌，随着品牌的不断和完善，饺子匠凭借着高超的工艺，核心的技术，不错的质量，VI系统的升级，赢得了广大消费者的信赖和市场的好评。