餐饮的意义主要有两种：一是饮食，二是指提供餐饮的行业或者机构，也就是餐厅，餐饮可以满足食客的饮食需求，从而获取相应的产品和服务实现目标。由于在不同的城市和地区、不同餐饮文化的影响下，餐饮店会根据不同的人群饮食习惯、口味的不同，给消费者带来各种口味的美食，从而美食和餐厅都出现了多样化的特点。现在餐饮市场将进入品牌消费时代，品牌店的发展，促进了餐饮业经济的提升。
对于餐饮企业而言，品牌力的重要性不言而喻，品牌店对于餐饮行业而言是具有深远意义的，餐饮市场的竞争总归是品牌店的之间的竞争，哪个品牌力更强，就拥有更广阔的市场。餐饮服务根据经营者的业态和规模实施分类管理，主要分为餐馆、快餐店、西餐店、小吃店、饮品店、食堂等五大类。餐馆按经营场所规模或者就餐容纳位置又细分为特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆
人们消费观念不断在变化，消费理念要求的也越来越高，已经菜肴的营养价值上，要求的也更加的严格，这样不仅仅可以吃出文化，同时也能吃出健康。餐饮店一般采取的是复合式休闲餐厅，店面在美食上，更加的重视食品原料的营养，营养的美食更加的能受到孩子的健康需求。餐饮行业消费者在就餐的时候，更加的重视和富有特点的装修环境、舒适的用餐环境，干净的餐厅，柔美的音乐、好的服务更让人感到轻松。
餐饮是出口为导向的单位，处理无菌加工水果罐头、纸浆/浆料浓缩、食品及其它相关产品。在诸如普鲁克特、郭东坡、联合利华、等并在新加坡、迪拜设有办事处。
餐饮不断推陈出新，有牛肉干系列，休闲肉制品系列，炒货系列，蜜饯系列，腌腊系列，厨房食品系列等共计200余个花色品种及规模，质佳、味美、营养，深受各方欢迎，其中牛肉干、鸭肫干、鸭舌等产品享有很高声誉，十分俏销，为消费者购买的优选品牌之一。
餐饮在激烈的市场竞争中，立丰休闲食品紧紧抓住发展机遇，确立了“以市场为导向，以品牌为龙头，以创立为先导、以现代商业为目标”的品牌发展战略，从观念、体制、管理、经营、服务等方面对企业进行脱胎换骨的改造，餐饮逐步把一家前店后工场式的传统商店打造成为产品系列化、产销一体化、经营连锁化、管理科学化，拥有自主研发、自主加工能力的都市型现代商业。
餐饮赢得市场先机，需要洞察力与研发力的整合。科技实力，对于那些影响历史进程的人而言，是一种不可重复的资源，一种无法估价的财富，一种能量无限的机会。
餐饮与农科院农产品加工研究所、福建农林大学食品科学学院、南昌大学食品科学院、福建省农科院、长沙理工大学化学与生物工程学院等科研机构建立了长期的技术协作关系;
餐饮打造集产、学、研为一体的科技区，成为福建农林大学食品科学学院、闽东职业技术学院的教学实验基地;
餐饮实验室与研发中心通力配合，将较新的食品生产、加工技术发挥得充分。