其实创业开店并没有我们想的那么简单,不仅需要你找对品类,还需要经营者做好店铺的运营,只有这样才能更好的开一家 的餐厅。
现在很多人都反应到餐饮店前厅和后厨总是出现争吵的情况,各说各的道理,导致自己的店铺生意受到影响,餐厅厨房和前厅常见的问题都有哪些呢?想知道就看看下面的文章吧!餐厅厨房和前厅常见的一些问题有哪些呢?根据相关调查,一般情况下,我们需要注意这些方面的问题。
首先,沟通不及时,虽然前厅和厨房做的工作不同,但服务对象是一样的,目的是一样的,希望顾客能有一个好的用餐体验。这个时候,厨房的工作人员要和前厅的工作人员沟通,比如菜品,每道菜的数量,需要推荐的菜品等。,只有及时沟通,才不会在开店过程中争吵,也会提高顾客的用餐体验,如果沟通不及时,不仅会影响我们自己人之间的关系,也会影响顾客的用餐体验。
其次,如何处理提醒,我相信开餐馆的人经常会遇到这个问题,毕竟客人的用餐点是固定的,要么没人,要么突然激增,此时不仅前厅有压力,厨房也有压力,作为前厅工作人员应该与顾客进行 的沟通,每道菜都需要时间来制作。尽量不要太用力,而是想办法让顾客平静下来。
那么,前厅工作人员在下单的时候就应该注明顾客的口味需求,菜品不符合顾客的要求可能会带来比较大的影响,只有前厅工作人员做好订单备注,才能让厨房 制作出这道菜。
以上就是围绕餐厅厨房和前厅常见问题对本话题的相关分析,希望能给大家带来一定的帮助。
现在开餐厅确实需要大家解决很多问题,所以一定要想清楚然后行动,要知道市场上卖不出去的是后悔药。