额尔敦传统涮项目早期发展可以追溯到1184年，是地地道道的老品牌项目。公司在北京地区发展壮大，开启了地道火锅和传统烧烤的美好餐饮服务之旅，受到市场消费者的普遍认可。公司选用来自于锡林郭勒额尔地区的羊肉作为食材，更加拥有草原特色。当地的羊肉，肉质鲜美，没有膻味，更加鲜嫩，很多消费者吃过都赞不绝口，在市场中有很高的人气，店面经营非常红火。
额尔敦传统涮采用的是传统的通过涮肉方式进行火锅美食烹饪的。由于铜锅的温度稳定，可以实现文火涮煮，这样既能让食客吃到美味的羊肉，又能保持羊肉本身原有的营养，不会因为过度涮煮而被破坏，肉质吃起来更加鲜嫩。同时，项目的汤底和蘸料都是品牌自己调配的，拥有专利的配料组合，更加有风味特色，消费者非常喜欢。
公司的食材供应稳定，总部在内蒙地区有专门的养殖基地，持续供应好的的羊肉食材，让各地门店都可以在总部进行食材采购，更加提升了品牌服务的品质，无论开设多少门店，吃的都是大草原的羊肉，用的都是统一的配料和汤底，那么这火锅的味道自然也是更加和谐统一的，给品牌的发展奠定了很好的基础。
除了特色的火锅美食，在额尔敦传统涮店内还可以吃到特色烤肉。这样的服务在很多地方都是少见的，把火锅和烧烤巧妙融合在一起，可以满足更多消费者的用餐需求。烧烤的肉都是经过腌制的，味道更加地道，纯正，更能实现一锅两吃，创意十足。这些都给额尔敦传统涮店面的经营和发展带来很强的动力，想要创业的朋友不要错过这样的好项目。
额尔敦传统涮，经过广征博引、厚积溥发，公司终于研制出了属于自己味型， 开发出了深受广大消费者喜欢的口福底料、 口福特色菜品及口福靓汤锅底等系列产品。公司旗下的额尔敦传统涮品牌也因牢牢抓住了火锅味道、菜品特色、诚信经营三大法宝而倍受消费者的喜爱和青睐。
额尔敦传统涮是国内以海鲜为主体的特色餐饮项目，公司多年的研发和实践，把川味的麻辣与海鲜的新鲜养生相结合，以海鲜为主体，同时又用贴近内陆城市消费者的麻辣口味为主打，真正的做到了在餐饮领域的别具一格，填补了内陆餐饮行业的市场需求。在餐饮业，以海鲜为食材的餐厅多以消费为主，受众人群偏低，这种体现由以内陆城市居多，但额尔敦传统涮的餐饮定位是以大众消费为基础，从人均消费上能得到大众人群的认可度，提高了受众人均的比例，为加盟商带来了大的商机。
额尔敦传统涮5年市场检验，20多年技术积淀，数百家火锅店品鉴，上万顾客认可。额尔敦传统涮靠的不是广告，而是品质和味道。额尔敦传统涮汤锅底料温润霸道，营养健康，不干燥，不燥热，油而不腻。额尔敦传统涮颜色红亮，中药配制，不加任何色素，不上火，不长痘，深受消费者青睐。额尔敦传统涮加盟，无需大厨，无需经验，标准化操作，总部全程帮扶，开业不操心。