陕西小吃经历了千余年的发展，采用当地的特色于精华，兼收民族饮食之风味，继承的历代宫廷小吃的制作技艺，因而以品种繁多、风味各异而。浓郁的乡土风味和韵味，丰富的美食系列，赢得了许多消费者的认可与信赖。当下人们的饮食更加追求健康、时尚于休闲方面，而小吃具有灵活的特色，多种地方口味的汇聚，正好符合人们的美味需求。陕西小吃作为多种丰富系列的美味之选，一直都是以健康和美味作为制作的理念，汇聚当地浓厚的地方色彩，全部的展现出特色的美味。
陕西小吃种类比较的多样化，其中陕西的凉皮和肉夹馍就是比较受欢迎的餐品，还有油泼面和臊子面。采用好的面粉，肉夹馍使用新鲜的肉质进行卤制，多种酱料采用几十种的香料和中草药进行科学的搭配，经过熬煮以后，肉质汤汁味浓厚，还有多种多种食材的搭配，酥脆口感的馍，加入卤制好的肉和蔬菜，吃起来非常的香脆。特色的臊子面和裤带面，经过手工和面的工艺，擀制出来的面皮，非常的劲道，加入卤子调配口感，红油交上一层，还有蒜泥和香醋进行口感的添加，尽显美味的特质。
小吃作为现在消费者比较喜欢的餐品系列，还属陕西小吃比较丰富，多种系列的美食，都是当地的特色。经过时代和市场的变迁，一直都是遵循健康和美味的特性。不断的更新于新品的推出，在烹制的工艺上，更加偏向于传统，结合现代化的特点相融合，打造好的地方小吃。
鼎辉餐饮连锁公司是以川渝美食为产品核心的专业化加盟连锁平台。公司总部位于丝绸之路起点，13朝古都，西部大开发核心城市陕西省西安市。自2009年开始品牌化连锁经营发展，经过7年的高速拓展，目前形成以西安为基础，覆盖全国的连锁发展规模，4个大区，3家分公司，20余种品牌市场反复淬炼，全国上千家连锁实体合作店。
西北大区以总部西安为中心，覆盖西北5省及重庆地区，华中大区以郑州为中心，覆盖河南、安徽、苏州、河北；华南大区以长沙为中心，覆盖湖南、江西、福建、广州；即将拓展的特别发展区包含北京、天津、上海、深圳4座一线城市。旗下分支机构遍布重庆、西安、北京、深圳、上海、郑州、成都、海口等地，仅西安公司就拥有300余人，全国近500余人。
公司成功运营旗下品牌傻得冒、李老冒、冒之屋、渝百万、渝乡情、吊吊小面、九龙坡、台堡莱、卤将军、面阿婆、川椒哥、渝老练、武家面、MISS LEE、阿良牛杂等40余个认证注册商标，其中30个品牌已经落地。
公司下设华北、华中、华南、西南四家分公司，广州总部设有运营管理中心、企划部、新品研发中心、国内物料仓储物流中心、客户服务热线、招商运营总部等，各分公司配有技术培训基地、售后扶持部、市场营销部、客户服务部等运营管理体系。
陕西小吃始终秉承“提升经典品牌形象，引路餐饮时代潮流”的经营理念，坚持以餐饮管理服务为本、坚持以多元化的发展为方向、坚持以市场化经营为导向，在稳步发展的基础上不断创立，追求不凡，形成服务、人性化管理、科学化发展的经营格局，创造“瑞都”完善的服务典范，充分展示现代化代理餐饮连锁品牌公司的风采，不断树立公司品牌形象和市场可信度，为广大者提供一个创收的平台。
陕西小吃，建立了完善的人才引进、培养制度和人才梯队建设系统，为企业员工的职业发展提供了合格的平台和空间。陕西小吃经营餐饮项目多年，一直受到合作商一致好评和信赖。