镇三关火锅励志于打造较独特的重庆滋味火锅，辣椒分为颜色、香型、辣味三大种类，经过精挑细选，严格的比例搭配才能炒制出一锅专属辣香型的火锅底料。在炒的过程中辣椒和花椒要看其成色闻其香度，再配比上主打提升辣味的七星椒，再加上精选茂汶花椒油重粒大、醇麻可口。
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