开设蜜雪冰城加盟店的团队规模需根据店铺类型、经营规模及运营模式综合确定，具体分析如下：
一、核心团队配置
培训人员 开业前需接受总部6天培训，建议至少2人同行，以便互相协助完成培训任务。培训期间需自备食宿。
运营人员
- 店长/负责人： 需具备品牌管理经验，负责整体运营和团队协调。 - 收银员/服务员
二、人员规模参考
小型店铺（30㎡）：建议配置2-3人运营，包括店长、1名服务员及1名收银员。
中型店铺（50㎡）：可增加1-2名员工，如采购/后勤支持人员。
大型连锁店：需根据客流量和业务复杂度，设置5人以上班组，配备专门的管理和运营团队。
三、其他注意事项
人员流动性 餐饮行业人员流动性较高，建议预留1-2个岗位空缺。
总部支持
总部提供7-15天培训，期间需自费食宿，无需额外招聘。
编制情况
总部员工超2000人，但编制人员与加盟商门店无直接关联。
四、总结
基础配置： 2人（培训+运营） 扩展配置
特殊说明：编制人员不计入加盟门店人员需求
建议根据实际选址、预算及预期客流量调整人员配置，并优先选择靠近人流量密集区（如学校、商场）的门店。