根据搜索结果，以下是卖凉皮较有潜力的地点及建议：
一、批发市场
长春市光复路批发市场 全国最大的凉皮批发市场，提供优质食材和批量采购渠道，适合批量进货。
- 地址：长春市宽城区南五路
其他地区批发市场
- 西安光复路市场： 当地知名凉皮集散地，适合采购食材并建立供应链。 - 陕西汉中市场
二、零售销售点
农贸市场与社区摊位 - 居民区农贸市场：
周边居民日常消费频次高，适合小规模销售。
- 社区夜市/早市：人流量大且消费能力较强，适合短期集中销售。
人流量大的商业区 - 建筑工地附近：
工人群体对便捷食品需求大，可提供凉皮作为工餐补充。
- 学校周边：学生群体消费潜力大，可尝试搭配套餐销售。
三、其他建议
成本控制：手工制作凉皮成本约1.7-2元/份，机器制作可降低至0.5元/份，需根据设备投资选择。
产品创新：可结合当地口味（如凉皮卷、炒凉皮）提升竞争力，例如加入云南泡鲁达椰奶凉皮。
合规经营：优先选择允许摆摊的街区（如镇上集市），避免因城管问题影响收益。
四、利润参考
零售利润：每份凉皮售价5-6元，成本1.7-2元，单日销售50份以上月利润可达5000元。
批发渠道：若从批发市场进货，利润空间可降低至每份1-2元。
综上，建议结合当地消费习惯与成本结构，优先选择人流量大且竞争适中的地点，并通过规模化采购降低成本。