早餐店的日收入受多种因素影响，包括客流量、消费水平、店铺规模等。以下是综合分析：

一、日均收入范围

基础消费场景

- 平均每位消费者消费5元，日接待200人时，日收入为1000元（5元/人 × 200人）。

- 若日接待500人，日收入可达2500元（5元/人 × 500人）。

不同消费水平

- 部分数据提到人均消费6元时，日营业额约400元（6元/人 × 100人）。

- 若主打高消费产品（如特色早点），日营业额可达1100元（1.5元/碗豆腐脑 × 700碗 + 1.5元/个烧饼）。

二、关键影响因素

客流量

- 早餐店人流量大，日均接待量通常在100-500人之间，部分热门店铺可达500人以上。

成本控制

- 主要成本包括房租（100-1700元/月）、食材（2-3元/份早餐）。

- 毛利率通常在50%-70%之间，例如日营业额1100元时，毛利约660元（1100元 × 60%）。

店铺类型

- 小型早餐店（20-30平方米）投资成本约3.5万元，而高利润店铺月收入可达1万-3万元。

三、总结

低门槛店铺：

日均收入约1000-2000元，月利润可达9000-1.8万元。

高客流店铺：日均收入可达2500元以上，月利润可达2-3万元。

关键建议：需控制食材成本、保证卫生资质，并根据客流量调整经营策略。

以上数据为行业普遍情况，实际收益因地区、竞争环境及经营能力有所差异。