双汇冷鲜肉的配送体系通过以下技术和管理措施确保产品新鲜度与安全性：

一、冷链运输技术

车辆设备保障

- 使用带有进口制冷设备的全自动控制冷藏车辆，车厢配备移动温控仪实时监测温度，确保运输全程处于0-4℃的低温环境。

- 车辆前部安装北斗定位系统，实时传输温度数据至总部后台，异常温度会自动报警。

分厂直达配送

- 生产基地与门店采用“厂店直供”模式，减少中间环节，缩短产品从屠宰到销售的时间。

- 配送车辆采用保温设计，配备特殊气囊罩直接从冷库进入门店冷柜，降低温度波动风险。

信息化管理系统

- 通过ERP系统和GPS定位实现订单自动汇总、分类及配送调度，确保各门店库存与销售数据的实时同步。

- 物流ERP系统结合温度跟踪仪数据，对运输过程进行全程监控，保障冷链完整性。

二、质量监控体系

源头控制

- 产品从屠宰场进入冷库后，通过低温移库车运输至配送中心，全程保持冷链。

- 配送车辆安装温度传感器，确保每个运输环节温度达标。

终端保障

- 门店冷柜采用专业制冷设备，确保接收产品后立即进入0-4℃环境。

- 所有产品标注生产日期和保质期，确保可追溯性。

三、其他管理措施

物流网络优化

- 拥有超过1200辆冷藏车及2000多台社会车辆，覆盖全国主要城市，实现快速配送。

- 在分厂附近设立配送中心，缩短产品从分割到门店的时间。

品牌宣传支持

- 总部通过全国性杂志、门户网站等渠道进行品牌推广，提升加盟店知名度，间接保障产品销量与质量。

通过以上技术和管理手段，双汇冷鲜肉实现从生产到销售的全程冷链控制，确保产品新鲜度与安全性。