一、综合类快餐品牌
吉野家（Yoshinoya） - 成立于1899年，日本最古老的快餐品牌之一，以牛肉饭为核心，提供寿司、拉面、乌冬面等多种日式料理。其“牛角”标志象征“横纲级”品质。
食其家（Sukiya）
- 1982年创立，以牛丼闻名，2008年成为日本牛肉饭销量领先品牌。业务覆盖日本、中国、东南亚等地，门店数量超过2000家。
松屋（Matsuya）
- 1966年创立，与吉野家、食其家齐名，主打牛肉盖浇饭、咖喱饭等。以高效服务和稳定的品质著称，门店数量与吉野家相当。
二、特色主题快餐品牌
中卯（なか卯）
- 以荞麦面和乌冬面为主打，24小时营业，深受工薪族喜爱。属于泉盛集团旗下品牌，门店集中在东京和大阪。
乐天利（Rakuten）
- 1972年创立，融合日式与西式快餐，提供汉堡、拉面等，并根据日本口味改良产品。业务扩展至亚洲多国。
忍者屋（Ninjas House）
- 以日本忍者主题为特色，提供寿司、天妇罗等料理，服务员身着忍者装进行互动表演。
三、其他知名快餐品牌
摩斯汉堡（MOS Burger）： 专注健康食材，主打改良汉堡、咖喱汁等，门店数量超过1300家。 速食之家（Kushikatsu）
四、国际知名日本快餐（非本土品牌）
麦当劳（McDonald's）：全球连锁，日本分店提供芝士牛肉汉堡、日式早餐等特色产品。
以上品牌覆盖了从传统日式料理到西式快餐的多种类型，反映了日本快餐市场的多元化发展。