傣妹火锅的发源地是 安徽芜湖，具体信息如下：

创立背景

傣妹火锅由房亮于1997年3月创立，最初位于安徽芜湖，这是全国第一家傣妹火锅餐厅。

总部位置

公司总部现设于 上海，便于统一管理全国连锁分店。

品牌发展

自成立以来，傣妹火锅逐步扩展至全国100多个城市，包括上海、广东、江苏、湖北等省份，目前拥有超过168家直营门店。

总结：傣妹火锅虽以上海为总部，但其品牌发源地为安徽芜湖，且早期第一家门店即在此地开设。